No, la idea original no fue mía, sino de un usuario baneado (aldous). Este es el enlace original del thread, cerrado por supuesto.
Abro esto para seguir con ese antiguo thread, que yo creo que a más de uno nos vino muy bien y que puede seguir siendo útil. He recopilado la gran mayoría de recetas que hay en ese thread, y espero que sigáis colaborando con más recetas aún.
Antes de nada, me gustaría pedir un poco de orden y claridad para los que vais a añadir nuevas recetas. No os olvidéis de poner al principio el nombre del plato. Después indicad los ingredientes necesarios para X personas y luego el procedimiento para cocinar el plato. Consideraciones, comentarios y cosas opcionales al final. Así será mucho más cómodo y fácil para todos.
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Ingredientes para 4 personas:
- 4 muslos rellenos de jamon york,serrano,queso y pimiento verde (en cualquier carniceria te lo preparan asi.
- 3 patatas
- 1 tomate
- 1 cebolla
Preparacion.
preparamos una bandeja de horno y hacemos una base de papel albal para cubrir toda la superficie.
cogemos una cucharada de aceite y la esparcimos por la bandeja
troceamos las patatas en rodajas panadera y con ellas llenamos la base de la bandeja del horno. lo ideal es hacer 1 sola capa.cubrir el ancho-largo de la bandeja con las patatas vamos. y echarles sal.
colocamos los muslos encima de las patatas de tal manera que las 4 esquinas queden libres.
partimos el tomate y la cebolla por la mitad y los colocamos en las esquinas. medio tomate en la esquina opuesta del otro medio y tambien con la cebolla hacemos lo mismo.
antes de meter en el horno, rociamos con una pizquita de pimienta los muslos.muy poca pimienta. no hay que añadir agua ni nada mas.
metemos al horno y lo dejamos a 200 grados 50 minutos. + 10 de grill a ser posible. sino 55 minutos.
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-sacamos la bandeja y en una fuente, retiramos los muslos primero a un lado, y las patatas al otro.ya con la fuente vacia. exprimimos el tomate con un mortero o cucharon hasta que suelte todo el jugo en la fuente. y luego repetimos lo mismo con la cebolla.
-mezclamos bien el jugo con los restos de la bandeja. y volcamos la bandeja del horno sobre la fuente en la que estan los muslos. 80% de salsa a los muslos y 20% de salsa a las patatas. mas o menos.
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Para dos personas.
-2 presas (se puede cambiar por secreto iberico)
-12 champis
-1 puerro
-1 cebolla
-2 chalotas (si no encuentras chalotas en lugar de echar una cebolla, echa 2 o 3 segun el tañano de cebollas "rojas")
-3 dientes de ajo
-1 vaso de zumo de naranja
-1de vaso de vino blanco
-perejíl
-pimienta
-sal
-aceite de oliva.
Preparación:
salsa:
-pochar la cebolla con el puerro y dos dientes de ajo, se puede echar los recortes que sobren de limpiar la presa (secreto).
Cuando este bien pochado retirar los recortes (se supone que hay que retirarlos una vez la salsa reduzca, pero creerme, es dificil encontrar los recortes xD, asi que yo lo hago antes de echar el zumo) y echar el zumo y el vino blanco. Dejar reducir a la mitad, triturar y colar.
Por otra parte triturar perejíl con un diente de ajo y echar aceite hasta formar una salsa verde.
Las brochetas
-Escaldar los champiñones durante 6 minutos.
- Salpimientar la presa y marcar en una sarten.
Precalentar el horno a 200ºC
-marcar la carne en la plancha.
Una vez este marcada la presa montar las brochetas. carne-champi-carne-champi etc ... (lo normal es que salgan 4-6 brochetas)
Una vez montadas las brochetas meter en el horno unos 9-10 minutos
Una vez echo. montar las brochetas en una bandeja y mojar con la salsa verde, a los lados poner la sala de naranja.
Vino: Tinto
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- Pollo troceado.
- Ajo.
- Aceite.
- Sal, pimienta negra.
- Vino blanco, perejil picado.
Elaboración:
Si no tenemos el pollo troceado, y encima no habéis tenido decencia de pedirle al buen carnicero que lo haga por vosotros para evitaros el trabajo con un cuchillo del todo a cien, tendréis que trocearlo, por lo que es hora de romper los cuchillos de vuestras madres o usar un hacha del wow.
Una vez troceado el pollo, y deshuesado si os da por ahí, lo salpimentamos. Ponemos una sartén con aceite al fuego y freímos el pollo tal cual.
Una vez esté frito el pollo, dorado y crujiente, lo sacamos a un plato y añadimos una cantidad de ajo laminado, o picado, a gusto. Cuando tome color, sin llegar a quemarse, añadimos de nuevo el pollo, un chorro de vino blanco y 1-2 cucharadas de perejil picado.
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Ingredientes (1 Persona):
- Dos trozos de pechuga de pollo cortados
- Aceite
- Salsa de soja
- Azucar
- 1 Huevo
- Pan Rallado
- 1 Limón
- Espesante instantaneo (Maizena por ejemplo)
Preparación de la carne:
Metemos elos dos trozos de carne en un plato previamente colocando 2 cucharadas de poste de aceite y dos de soja en el fondo, y una vez colocado dos mas de aceite por encima y otra de soja. Lo dejamos reposar 20 minutos.
Batimos el huevo y una vez la carne este reposada, la pasamos por huevo y pan rallado (lo podeis hacer dos veces si quereis que este mas empanada)
Freimos a fuego medio hasta que veamos que esta doradita por ambas partes. Lo sacamos y hacemos cortes transversales casi completos, de manera que el pollo tenga cortes pero no este separa (con dejar un trocito fino para que no se separe basta xD)
Preparación de la salsa:
Colocamos una taza de cafe de agua en una cazo, añadimos 3 cucharadas de poste de vinagre blanco, 4 de jugo de limón (Partid el limón por la mitad y la otra mitad dejadla intacta), 4 de azucar y dos de espesante instantaneo. Calentamos a fuego lento un par de minutos y mientras se calienta cortamos el otro medio limon a rodajas enteras y les hacemos un pequeño corte en el radio de cada rodaja.
Una vez tenemos la salsa caliente (hemos de moverla de vez en cuando) añadimos las rodajas de limón y calentamos un minuto más.
Final:
Colocamos el pollo en la bandeja ya con sus cortes y añadimos la salsa poco a poco procurando que entre por los cortes del polloo. Luego ponemos las rodajas de limon encima y a comer.
Nota: En vez de agua para la salsa ser puede usar caldo de pollo ,pero yo nunca lo he hecho, asi que bajo vuestra responsabilidad xD
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- Conejo troceado (una bandejita de tu supermercado de confianza o le pides al carnicero que lo trocee)
- Una cabeza de ajo.
- Unas guindillas de pimienta cayena (si no te gusta el picante pues nada de guindillas.)
- Sal, laurel y aceite.
1) Salamos los trozos de conejo mientras vamos calentando en una sartén un chorrito de aceite.
2) Pelamos y partimos unos dientes de ajo, podemos dejar tambien unos cuantos dientes enteros.
3) Añadimos el ajo al aceite caliente y le damos unas vueltecitas, posteriormente añadimos la pimienta y tambien le damos unas vueltecitas con el aceite. Si te gusta mucho el picante parte alguna guindilla para que salgan las semillas (que es lo que más pica), si te gusta un poquito echalas enteras, y si no te gusta no eches pimienta.
(Si el ajo se dora en cualquier momento RETÍRALO con una cuchara o se te quemará, luego lo volverás a añadir antes de echar el vino.)
4) Pon en la sartén los trozos de conejo y márcalos (que queden doraditos por todos sus lados).
5) Cubre todo con un vaso de vino blanco y añade las hojas de laurel.
6) Poner el vino a hervir hasta que reduzca (es decir, sólo deje una salsita en el fondo).
Si el vino ha reducido lo normal es que el conejo se haya cocido y esté tiernecito, pero por si acaso puedes probar un trozo y, si no está a tu gusto, cuécelo con un poco más de vino.
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- 4 naranjas
- 8 filetes de pechuga
- harina,sal y pimienta
Se pasan por la harina los filetes previamente sazonados, se frien en una sartén a poder ser grande con poco aceite, se retiran y despues de haber exprimido las naranjas se echa el zumo en la misma sartén (junto con lo poco que queda de aceite), lo dejais 5 minutos a fuego normal y despues añadis los filetes y lo tapais, 5 minutos despues ya tendreis el plato.
Fácil y además quedareis de lujo porque es un plato vistoso.
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- Un filete de carne por persona
- Sal
- Aceite
- Alcahofas
- Bachoquetas
- Mantequilla
- Canela
Preparas las alcachofas a rodajitas y a las bachoquetas les quitas los rabos.
Pones a calentar una sarten con un poco de mantequilla, echas la verdura y le pones sal y canela.
Coges la carne, le echas sal y canela tb (que es afrodisiaca), si tienes una parrilla mejor que mejor, la pones a la parrilla y la churruscas al estilo dragón rojo.
Si no pues en la sartén con aceite la haces bien tb, que queden las puntas requemadas, aunque puedes hacerla a tu gusto pero ya no será "carne dracarys".
Sirves en una fuente la carne dracarys y la verdura.
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- carne de falda de vaca (200 g. por persona)
- patatas (50 g. por persona)
- sal
- agua
- aceite
- pimenton
cogemos la carne la metemos en una pota le añadimos agua y sal, lo ponemos a cocer a fuego lento.
cuando veamos que la carne este lo suficientemente bien hecha añadimos patatas cortadas a la mitady dejamos que se hagan a fuego lento durante algo mas de media hora, al terminar su coccion sacamos la carne con las patatas y aliñamos con aceite y pimenton.
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- Ajos.
- Pierna de cordero.
- Patatas.
- Pimienta, Mantequilla y Sal.
1-) Se pelan varios dientes de ajo y se cortan por la mitad si son muy grandes. Se realizan cortes en la pierna de cordero y se van introduciendo los ajos en cada incisión de manera que queden ocultos dentro de la carne. El numero de ajos varia según gustos y el tamaño de la pata.
2.-) Se toma sal y pimienta molida. Salpimentamos toda la pierna. Luego la embadurnamos con mantequilla. La sal y la pimienta van primero porque sobre mantequilla se caen de la carne. Todo esto recomiendo hacerlo con las manos para repartirlo bien (reblandeced la mantequilla previamente calentandola un poco).
3.-) Se pelan patatas y se cortan en rodajas mas o menos gordas (de un dedo). Cogemos una bandeja del horno y echamos aceite de oliva dentro de tal manera
que quede una capa fina de aceite (2 milimetros), y se posan las rodajas de patata en ella de manera que cubran toda la bandeja.
4.-) Tras calentar el horno. Se pone la bandeja de patatas en la parte de abajo y encima la pierna en una bandeja de rejilla.
5.-)La pierna tomará el sabor de la mantequilla, la sal, la pimienta y los ajos. Mientras tanto las patatas cogerán el jugo que ésta desprenda.
6.-)Una vez hecha, cortar en rodajas y servir junto a las patatas.
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Ingredientes para dos personas:
- Nata de brick para cocinar
- 100 Gr de queso roquefort
- Pimienta
- Sal
- Filete(s)
En una sarten con el fuego al minimo se trocea el queso en pedacitos pequeños para que se funda mas rapido, al hacer esto hay que ir con cuidado de no pasarse y que el queso empiece a echar demasiado aceite, una vez este fundido se añade la nata poco a poco hasta hacerlo ligar al espesor adecuado.
En la plancha se hacen los filetes sin aplastarlos a saco y que queden jugosos por dentro o como a cada uno le guste.
Modo de presentacion
En dos platos se echa una cantidad adecuada de salsa y luego se coloca el filete a un lado de modo que quede tocando la salsa pero sin zambullirse, se sazona el filete y se le añade un poco de pimienta negra. Como ornamentacionse le puede añadir una hojita de perejil, pero no es indispensable.
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- 1 pechuga o 2 o 3 filetes de pollo, al gusto
- 250 gr de setas (o champiñones, o lo que pilleis)
- Medio diente de ajo
- Limón
- Perejil
- Aceite
Calentamos la sartén con 2 cucharadas de aceite. Picamos el ajo y lo incorporamos. Cortamos las setas en tiras finas, y las echamos a la sartén, para rehogarlas hasta que estén doradas. Opcionalmente se puede echar un poco de perejil picado mientras se están dorando las setas.
Servimos las setas al plato, y procedemos a cocinar las pechugas, con una gota de aceite si fuera necesario (para que no se peguen/quemen). Rociamos las pechugas con limón mientras se están haciendo, y una vez terminadas, servir al plato.
Opcionalmente tb se pueden sazonar las pechugas antes de hacerlas.
Receta 0% de grasa.
Tiempo estimado: 10 minutos
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- Pierna de cordero ( O cualquier otra carne )
- Miel
- Pimenton
- Pimenton Dulce
- Y si es posible un horno de leña
Salpimentamos la pierna, hacemos una mezcla entre la miel, el pimenton picante y el pimenton dulce y la aplicamos a la carne, metemos en el horno y a esperar que se haga, ESTA muuuuuuuuuuuuuuuuuy buena.
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Ingredientes:
? 3 Pechugas de pollo.
? 1 Puerro.
? 1 Zanahoria.
? œ L Agua fría.
? C.s Harina.
? C.s Mantequilla.
? 1 Yema de huevo.
? œ L Leche.
? C.s Sal.
? C.s Pimienta blanca.
? C.s Nuez moscada.
? C.s Pan rallado
? 2 Huevos.
Elaboración:
- Cocer las pechugas en un caldo corto (Agua + el puerro + la zanahoria)
- Hacer bechamel o velouté.
- Extender la bechamel napando las pechugas y dejar que enfríe.
- Empanar y freir.
- Sevir con bouquet de tomate concassé y patatas paja.
Observaciones:
Se puede realizar una incisión en las pechugas y rellenar con cebolla caída en blanco para dar jugo.
Guarnición perfecta para vagos:
Patatas fritas o ensalada de bolsa.
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- Un par de filetes de lomo adobado con una anchura suficiente como para hacer sanjacobos
- Queso
- Jamon
- Huevo
- Pan Rallado
Abrimos el lomo en librito, es decir, haciendo un corte para abrirlo a la mitad como un libro, pero sin cortar del todo, rellenamos con queso y jamón, cerramos.
Batimos el huevo y mojamos el sanjacobo en él, lo pasamos por pan rallado y repetimos la operación (para que no se abra el freir).
Y a la sartén! bastante aceite para que se fría y no se haga a la plancha xD
Nota: esta receta se puede hacer con ternera también pero no es tan económico y tan facil.
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Ingredientes :
- 250 g de pechuega de pollo
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria grande
- 1 pastilla de caldo de carne
- sal
- curry en polvo
- leche o nata líquida
Receta :
Cortar la cebolla, la zanahoria y el pollo en trozos muy pequeños. Rehogar la cebolla hasta que quede transparente y añadir la zanahoria. Una vez hecho el sofrito, añadir el pollo y la pastilla de caldo y dejar al fuego 10 minutos más, removiendo de vez en cuando. Corregir de sal y espolvorear con curry según el gusto. Añadir la leche poco a poco hasta que la mezcla quede bien ligada. Servir en tartaleta.
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- Carne picada (no se decir el peso, porque siempre lo compra mi vieja)
- Pan rallado
-Huevo - 1 Cebolla (por persona xD)
- 1 par de lonchas de queso a elegir
- Pan de hamburguesa
- Perejil
Lo primero la cebolla, la cortamos en rodajas y todo a la sartén, a fuego mediano y con mucho aceite (es lo que más tarda en hacerse), una vez esté pochada la cebolla (dorada y blanda) la retiramos y escurrimos.
Lo segundo la carne, lo ponemos en un cuenco, echamos el huevo, pan rallado, y sal.. removemos y estrujamos con la mano hasta que quede todo bien mezclado y hacemos los filetes (los recomiendo no muy gruesos porque no se hacen bien).
Bien, ponemos una sartén con muy muy poco aceite, hacemos los filetes de carne, al darle la última vuelta ponemos el queso por encima y esperamos a que funda un poco, retiramos, ponemos sobre el pan (previamente untado con mayonesa(si quereis) y con la cebolla puesta ya) tapamos con la otra parte del pan y voilá!
PD: a los que les guste comer con 2 cojones que pongan 1 huevo frito o 2 encima del filete. COJONUDO
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- Bandejaa de esas que pillas en el super de escalopines (filetes pequeños empanados) ternera, cerdo, pollo... (recomiendo de ternera)
- Queso Cabrales 150 Gr (si es muy caro o no te cunde el sabor del queso fuerte, comprar QUESO AZUL, a mi me gusta mas el sabor suave y mezclo mitad y mitad)
- Nata de cocinar 200ml.
- Patatas.
-En un cazo a fuego lento-medio pones el queso; desmenuzado en trocitos pequeños y la nata de cocnar.
-Mezclamos sin parar EN EL MISMO SENTIDO; es decir si giramos la cuchara (de madera a ser posible) de izquierda a derecha (sentido de agujas de reloj) continuar asi; ¿para que eso? Pues bien para que ligue la salsa, si no la salsa quedara echa mierda y joderemos el plato. Este es el paso mas dificil.
-freir los filetes empanados o escalopines (recomiendo encarecidamente me usen aceite de oliva no otra jena)
-Freimos las patatinas.
-Emplatamos: patatas, escolpines y la salsa por encima UMMMMMMMM!!!!!
Consejo: Para freir las patatas; si usamos sarten ponerleun par de dientes de ajo pelados y enteos; le dejan un sabor de caggarse. Si usamos freidora o patatascongeladas, despues de freir echarles sl y ajo en polvo por encima.
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- Pollo (alitas/muslos/contra muslos)
- 2 ajos
- Patatas
- Aceite
- Sal
- Cerveza (mínimo una lata de 33cl)
Preparación:
1.- Lavamos el pollo y le ponemos sal, (si os gusta el pollo muy dorado podéis untarlo de mantequilla)
m.- Cogemos 2 ajos y los lavamos, no es necesario pelarlos.
2.- En una sartén ponemos bastante aceite, y cuando este caliente, metemos el pollo y los ajos, y los dejamos freír.
3.- Pelamos unas patas y las partimos en taquitos, no muy gordos para que se puedan freír bien.
4.- En otra sartén ponemos las patatas a freír y las dejamos hasta que se doren.
5.- Una vez tengamos, por un lado el pollo dorado y por otro las patatas ya fritas, miramos el aceite que queda en la sartén de freír el pollo, si vemos que es excesivo le quitamos un poco, y le añadimos las patatas.
6.- Una vez que tenemos el pollo y las patatas juntas le añadimos la cerveza y lo dejamos cocer unos 10 minutos aproximadamente (dependiendo de la cantidad de cerveza que le pongamos)
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- Pechugas (variando de la cantidad de personas que vayan a comer)
- Tomate frito
- Cebolla
- Champiñones
- Jamón York
- Queso (preferiblemente Havarti)
- Sal
- Pimienta
opcional: - oregano
- pan rallado
Nota: Las pechugas pueden hacerse a la plancha o empanadas y fritas.
Preparación:
Se hacen primero las pechugas con su respectiva sal y pimienta. Mientras tanto, se corta la cebolla en finas rodajas (cuanto mas finas mejor, así se hará en el horno) y también se cortan los champiñones (lo mismo que con la cebolla).
Una vez que ya están listas las pechugas, se colocan en un recipiente para meter al horno; ponemos el tomate frito que cubra la pechuga, vigilando que no sea en exceso. Luego se pone un poco de cebolla cortada, los champiñones; encima de esto se colocan tiras de jamón york y el queso (para finalizar se puede poner un poco de orégano).
Se mete la bandeja en el horno a máxima temperatura y cuando el queso este fundido, se saca y listo.
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- Pechugas de pollo (una por persona aprox)
- Un paquete de sopa de cebolla
- Una lata de cocacola
Cortamos las pechugas en daditos o tiras y ponemos a freir en una sarten a fuego muy lento. Hasta q esten casi hechas (blanditas y blanquitas xD)
Echamos la sopa de cebolla en polvo en la sarten, aprox medio paquete o poco mas.
Removemos hasta q la sopa queda totalmente disuelta y empieza a aparecer una salsa un poco mas espesa.
Entonces, echamos la lata de cocacola poco a poco y lo dejamos unos 10 min todo a fuego medio-bajo.
Por ultimo, se deja reposar un poco y esta listo para comer.
Para nada sabe a cocacola, la salsa es similar a la del pollo con almendras del chino. De hecho, yo de vez en cuando tambien le echo almendras crudas al principio con el pollo y queda bastante bueno.
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Ingredientes:
- Masa fina de burritos (old el paso)
- Carne picada, ternera a tiras, pollo a tiras o dados de jamon de york (lo que se prefiera)
- Mayonesa
- Queso rayado
Primero preparamos en un plato lo que queramos hacer, algo asi por ejemplo, carne picada con queso rayado...
Luego metemos un par de masas finas (old el paso) en el microondas a calentar algo asi como menos de un minuto (hasta que esten calientes y bastante blando). Huntamos mayonesa en la masa por una cara solo y luego rellenamos con la carne picada y el queso rayado dentro(puede ser pechuga, o tenera, lo que querais... generalmente se ponen verduras dentro) y lo enrrollais como un tubo.
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- Carne picada (ternera o cerdo)
- Salsa de tomate
- Pure de patata
- Queso
- Cebolla
- Pimenton
- Ajo
- Alguna especia para dar sabor
Se pone un poco de aceite de oliva en una sarten y se pone a dorar un par de ajos en laminas con la cebolla. Caundo esto este un poco doradito se añade la carne picada y las especias (recomiendo oregano y perejil) y se deja cocinar durante unos minutos; añadimos el pimenton un poco antes de que este lista la carne, a continuacion añadimos la salsa de tomate y dejamos unos minutos que se cocine. Preparamos el pure de patata, bien cociendo las patatas y triturandolas luego o bien haciendo el pure que venden en polvos que se tarda muy poco.
Cuando tengamos todo esto listo ponemos el horno a calentar, cogemos una cazuela para horno y ponemos en la parte de abajo la carne picada con la salsa de tomate y la cubrimos con una capa de queso (bien en lochas o bien de lo que venden triturado) y añadimos en la parte de arriba el pure de patata, volvemos a poner queso en la parte de arriba y lo metemos al horno a gratinar durante 10 minutos y listo para COMER.
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Nota del cocinero: La receta original, es una receta rusa un poco mas elaborada, pero mas empalagosa. La receta que os propongo aqui es para una persona.
Ingredientes (1 Persona):
- Una patata (Tamaño Mediano)
- Un Huevo
- Carne/Magro Picado (esto lo venden en los supermercados en una bandejita asi como si fueran espaguettis de carne)
- Leche
- Sal
- Aceite
- Media Cebolla
- Pimienta negra en polvo(la que va en tarrito para salpimentar)
- Una loncha de queso
Pelamos la patata, y la cortamos en laminas muy finitas (como si fueran papas vamos). Las ponemos en un recipiente de barro/cristal y les hechamos sal y pimienta negra en polvo. Las metemos en el horno a 150º (esto es muy importante.. 150º!) y lo ponemos en funcion de gratinar. Lo dejamos de 35 - 45 minutos.
Mientras se van gratinando, preparamos una sarten con un poco de aceite y lo calentamos bien. Ponemos el magro picado (a fuego medio) y le damos con un tenedor de madera para hacerlo a cachitos (cuanto mas pequeños sean los cachitos, mas bueno) Cuando veamos que adquiere un color marron uniforme por todos lados hechamos media cebolla troceada a trocitos finos. (Nota: La cantidad de magro picado por persona es algo personal, yo recomiendo que asi a ojo, hecheis unos 75 - 150 gr). Lo freimos tododurante un par de minutos mas, apagamos el fuego y lo dejamos reposar.
Mientras en un plato batimos un huevo. De este huevo, solo vamos a necesitar la mitad aproximadamente (la otra mitad la podeis usar para hacer la siguiente receta que voy a poner por ejemplo.)
Cogemos otro recipiente de barro/cristal, esta vez mas grande, ya que aqui debe de ir todo, y ponemos la carne con la cebolla picada (todo ya frito) en el fondo. Echamos un poco de sal y ponemos una loncha de queso (o queso de gratinar rallado, da igual) encima. Sacamos las patatas del horno, ya gratinadas, escurrimos el recipiente de las patatas (si ha soltado un poco de agua, sino no pasa nada) y las ponemos por encima. Una vez tenemos el chiringuito montado, echamos el huevo por encima, y luego echamos medio vaso de leche.
Ponemos el horno a calentar (aunque ya estara calentito) pero le cambiamos el modo a normal y los grados a 250º. Metemos nuestro recipiente contenedor de Babka al estilo NN y lo dejamos que se haga durante 30 minutos. Lo sacamos y Voilá! tenemos una receta "sencilla" con un toque que te cagas y que le gusta a casi todo el mundo!
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- Un pulpo o un trozo de él (los puede haber desde 1 kg hasta monstruos de 5kg)
- Aceite
- Sal
- Pimentón dulce
- Pimentón picante
Preparación
- Coges el pulpo y le empiezas a dar de hostias para ablandarlo (vale con un martillo de cocina o con cualquier cosa higiénica)
- Se mete el pulpo en agua hirviendo y lo vas metiendo y sacando unas 3 o 4 veces
- Lo dejas cocer unos 45 minutos, hasta que veas que está blando, lo pruebas, si tiene buena textura, puedes pasar al siguiente paso
- Lo dejas reposar en la pota 15 minutos
- Lo sacas, y com una tijera vas cortando los regos (lo que viene siendo las patas)
- Lo sirves en un plato de madera, y si no tienes en un plato random, con aceite, sal gorda, pimentón dulce y picante si eres fan de el.
NOTA: Ten siempre a mano un buen pan de bolla con mucha miga para mojar el plato, que esa salsa sabe casi mejor que el pulpo mismo.
NOTA2: Si te sobra, guardalo en la nevera, y lo puedes hacer al día siguiente en salsa rosa con lechuga, esta buenisima.
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- Bacalao
- Pimientos
- Tomate (El que viene sin cocinar)
- Huevos cocidos
- Boca de mar
- Cebolla
Primero hacemos el bacalao, como si lo estuviesemos haciendo ala plancha, en trozos de un tamaño mas o menso cmo un movil xD
Mientras en otra sarten salteamos la cebolla y cuando este practicamente doradita añadimos la boca de mar cortada en trozos como de un dedo, así se nos abriran y quedara de un churruscadito muu rico! Una vez que esto este hecho añadimos el tomate natural lo removemos un poco para que tome cuerpo y se "haga" el tomate, despues añadimos los huevos cocidos, cortados en 4 y el bacalao.. lo dejamos a fuego medio-alto durante unos 4 minutos y voila!!
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- Palitos de Mar
- un paquete de gulas
- gambas
- una lata de atun
- 2 filetes de salmon ahumado
- sal
- ajo
- guindilla
Previamente descongelamos los palitos de mar y las gulas.
Una vez esten descongelados, deshilachamos los palitos de mar como si fueran gusanillos, xDD y cortamos el ajo, la cantidad a gusto del consumidor, en rodajas. En una sarte con dos o 3 cucharadas de aceite, sofreimos las gambas, cuando se vayan calentado añadimos la guindilla y el ajo. Antes de que se doren los ajos añadimos tambien los palitos deshilachados y las gulas. Añadimos sal al gusto y removemos. Cuando lleve un rato calentado añadimos la lata de atun y el salmon troceado. Seguimos friendo teniendo cuidado de que no se queme. Lo dejamos enfriar un poco y listo.
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Ingredientes:
- Ventresca de merluza congelada. (O lomos de merluza, que valen igual)
- Una lata de pimientos.
- 1/2 cebolla
- Sal
- Perejil
- Aceite
Descongelamos la ventresca de merluza. Podemos dejarla el día anterior en la nevera para que se vaya descongelando o sacarla unas horas antes del congelador y dejar que se descongele a temperatura ambiente. También podemos descongelarla en el microondas pero quedará bastante peor.
Partimos la cebolla, una parte la picamos y otra parte la dejamos en aritos. Sobre un plato hacemos una cama con los aros de la cebolla y los pimientos. Situamos la ventresca de merluza descongelada encima.
Echamos sal, perejil, algo de cebolla picada y ponemos sobre cada filete una tira de pimiento. Echamos un chorrito de aceite por encima del plato y lo metemos al microondas.
Diez minutos a temperatura máxima en el microondas (algo más si tenéis un microondas poco potente) y listo para comer. Cuidado al coger el plato porque quema.
Hasta un tonto podría prepararlo (yo he podido), está bastante bueno incluso si el pescado no te hace demasiada gracia, y es un plato bastante sano. Por cierto, no uséis pimientos crudos porque no se harán. Mejor que uséis pimientos en conserva.
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- Canelones rellenos, congelados. (O bien láminas de pasta + ingredientes para el relleno)
- Tomate natural triturado. (O bien tomate maduro pelado, despepitado y troceado).
- Cebolla y ajo.
- Leche, mantequilla y harina.
- Sal, pimienta blanca, tomillo, albahaca, orégano, cualquier hierbajo que quieras meter.
Utillaje (y luego hay que fregarlos):
- Cacerola para la bechamel.
- Sartén para la salsa de tomate.
- Molde/bandeja de horno para los canelones
Elaboración:
En primer lugar, la salsa de tomate rápida:
- Cortar la cebolla (a gusto, picada, en tiras, como quieras...) y laminar el ajo.
- Saltear en la sartén con aceite de oliva.
- Añadir el tomate natural triturado.
- Dejar cocer, con tapa no mancharás tanto, hasta que esté frito.
- Añadir especias a gusto y sazonar (Recomiendo unas hojas de albahaca fresca una vez apagado el fuego, a modo de infusión).
Bechamel, de la de toda la vida:
- En la cacerola pones la mantequilla a derretir.
- Añades la harina y rehogas todo con unas varillas.
- Añades la leche, mejor si está hirviendo, poco a poco mientras remueves.
- Dejas cocer para quitar el sabor crudo de la harina, añades sal, pimienta blanca y nuez moscada.
Al lío:
Precalienta el horno, 190º.
Pones la salsa de tomate en el fondo del molde/bandeja honda del horno.
Colocas los canelones, congelados o descongelados igual da porque se van a cocer, sobre ésta.
Napas los canelones con la bechamel, espolvoreas queso rallado a gusto (del tipo que quieras, recomiendo mozarella)
Metes al horno, a 160º en 30-35 minutos deberías tenerlo. Si no, pues pones 30 minutos y después a piñón para que se gratine a gusto.
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- Masa de hojaldre quebrada (Se compra congelada en Mercadona)
- Tomate (yo uso tomate frito tipo solis y tal...)
- Mostaza y Salsa Barbacoa
- Carne picada de Ternera
- Mozzarella, quesos que se prefiera...
Preparación:
Se saca la masa de hojaldre del congelador y se deja descongelar hasta que este blandita. Cuando lo este, se estira y se da la forma deseada! (no mucho, si no tendrá poca base y la pizza se doblará!). En un bol mezclamos, el tomate con un poco de mostaza con otro poco de la salsa barbacoa, y luego se extiende por la masa de hojaldre. Se le echa una base de queso.
Freimos un poco la carne de ternera (yo le suelo añadir un poco de cebolla) y vamos precalentando el horno. Cuando la carne este doradita, la esparcimos por encima del queso, se echa un poco más de salsa barbacoa por encima, y otra vez queso. Un poco de orégano por encima y al horno...Hasta que el hojaldre se ponga duro.
CONSEJOS: Poner la base de hojaldre en una bandeja para horno (no en la rejilla) porque al principio esta blandita (usando uno de los papelitos para horno que vienen dentro de la caja del hojaldre.
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- Espaguettis
- Langostinos
- Cebolla
PREPARACIÓN
Poner a cocer los espaguettis en una cazuela con agua, un chorro de aceite y un poco de orégano, no dejar que se hagan los espaguettis del todo sino que queden algo duros.
A parte, en un cazo pequeño se echan las cáscaras de los langostinos y se le echa agua (en un cazo pequeño, que luego se tiene que consumir), dejar que cueza tal cual y cortar los langostinos al gusto o dejarlos enteros.
Se trocea la cebolla según el gusto (a mi me gusta muy picadita) y se pone a dorar en una sarten con algo de aceite y a fuego medio/bajo (tiene que quedar la cebolla pochada, no frita), cuando esté se echan los langostinos, se rehoga unos segundos, luego se echan los espaguettis, se rehoga con todo y tras unos segundos se le echa el caldo que hemos hecho con las cascaras de los langostinos y dejamos que los espaguettis terminen de hacerse.
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Pasta precocinada para lasaña 2 cajitas (de la que no es necesario sumergir primero en agua)
Aceite
Oregano
2 cebollas
Media bandeja de champiñiones
Sobre unos 350-400gr de carne picada (de cerdo de ternera o de las 2, segun vuestra preferencia)
2 botes de tomate natural triturado (500gr cada uno, en total 1kg)
1litro o litro y medio de leche
Mantequilla
Harina
Sal
Nuez moscada.
Una fuente de cristal bastante profunda y larga.
Queso rallado.
Preparacion:
Empezamos haciendo la salsa bolognesa que es lo que mas tiempo necesita:
Picamos bien las 2 cebollas, cojemos una cazuela, echamos aceite lo ponemos al fuego y cuando este caliente refreimos un poco la cebolla, a mi me gusta en este momento echar el oregano (a gusto del consumidor) aunque luego suelo echar un poco mas adelante.
Una vez la cebolla se ha refreido (no mucho, solo un poco) echamos los champiñiones ya picados en trocitos., le damos un par de vueltas para que pierdan el tamaño y echamos la carne picada, lo normal es que se pegue un poco a la cazuela por lo que removemos sin parar hasta que la carne picada pierde ese color rojo y se vuelve como gris (Nos fijamos bien en con la cuchara de palo aplastar bien la carne para que no queden bolas grande, si no que se separe)
Acto seguido vaciamos los 2 botes de tomate y yo suelo cojer estos mismos botes, rellenarlos de agua mas o menos llenar 1 entero y dejar el otro a la mitad y echarlo a la cazuela, para que haya suficiente agua para evaporarse y quede toda la salsa bien cocida (Ahora si quieres echa mas oregano, va al gusto.)
Y lo dejamos cocer hasta que veamos que la salsa este. (Cocer destapado)
Seguimos por el otro lado con la sala bechamel, se me olvida decir que es importante no echar sal en la salsa boloñesa porque la bechamel si lleva bastante sal y si echasemos en las 2 salsas quedaria todo muy salado.
Cojemos 2 cucarachas soperas bien cargaditas de mantequilla y las ponemos en la cazuela/thermomix (quien tenga) a derretir, mientras tanto calentamos en el microondas la leche hasta que este muy muy caliente.
Una vez tengamos la mantequilla derretida, echamos harina ( mas o menos unas 5 cucharadas soperas bien cargadas) y se formara una pasta bastante pegajosa, lo removeis, dejais que se cueza un poco.
Sacais la leche bien caliente y cojeis una maquina misma de batir huevos o montar claras (la tipica que tiene 2 varillas) y segun vais echando la leche poco a poco en la cazuela, batis con eso a maxima velocidad, asi hasta acabar de echar toda la leche, luego seguis batiendo hasta que veais que ya no hay grumos (es recomendable pasar una cuchara por el fondo de la cazuela y raspar un poco pues suele quedar bastante harina ahi pegada)
Dejamos calentar todo para que se cueza, echamos sal y nuez moscada al gusto, removemos y mientras va cociendo vamos probando el punto de la nuez moscada y la sal para encontrar la mejor combinacion, si vemos que esta muy espesa pues echamos mas leche, si vemos que esta muy liquida pues echamos mas harina, pero no os paseis porque la bechamel cuando la quitas del fuego se espesa muy rapidamente.
Una vez que tengamos las 2 salsas (la bechamel lleva menos tiempos, yo siempre haciendolas en el orden que aqui expongo, cuando la bechamel esta hecha, la bolognesa tambien.
Cojemos la fuente de cristal y echamos una capa de bechamel en el fondo (importante, porque si no la echamos la pasta se pegaria y requemaria) Una vez hecho esto, cojemos la pasta y empezamos a colocarla cual tetris para que quede una capa lo mas uniformemente posible (puedes partir las placas de lasaña asi te divertes mas jugando al tetris), una vez tengamos la capa echamos por encima la salsa bolognesa y luego encima de la salsa bolognesa echamos salsa bechamel (no hace falta mezclarlas, ya se mezclan ellas solas en el horno, la cosa es repatirlas bien) Y nada, simplemente volver a poner placas de lasaña encima y repetir el proceso hasta llenar la fuente de cristal, cuando pongamos la ultima capa de placas donde os deberia quedar la salsa justa si habeis sabido repartir bien, suelo mezclar las 2 salsas en una de las cazuelas, luego con esta mezcla cubrir las placas, cojer queso rallado (del que se usa para la pasta) y echarlo por encima bien abundante y que quede muy uniforme (Esto junto a la capa de arriba que debe tener la cantidad justa de salsa, sin pasarse, hara que quede crujiente)
Y nada, para el horno unos 40 minutos a 180-200 grados.
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- Un paquete de raviolis, vale cualquier relleno y cualquier marca (yo soy fan de espinacas y ricotta y de la marca buitoni)
- Nueces
- Nata para cocinar (la de C.L. Asturiana es muy buena)
- Salsa de tomate (orlando ftw)
- Pimienta verde (lo pongo en negrita por que hay mucho fanboy de la negra xd)
- Sal
Preparación:
- Cueces los raviolis en agua hirviendo con aceite y sal (para que no se peguen y darles untuosidad)
- En una sartén a fuego medio-bajo añades la nata, un chorrito de salsa de tomate, que quede de color rosado claro, añades las nueces (se sobreentiende que ya las picaste antes), posteriormente añades la pimienta y luego sal.
- Remueves la salsa a fuego lento y la pruebas, si hace falta sal le añades, si está bien, la dejas reposar.
- Vacias el cazo de la pasta y la dejas escurriendo
- En ese cazo echas la salsa y luego los raviolis (si lo haces al reves, se pegara la pasta)
- Remueves 15-20 segundos (con cuidado, si no se rompe) para dar sabor al ravioli (este truco lo aprendi de un personaje de Los Soprano, Ralph Cifaretto)
- Lo sirves en el plato
NOTA: Si eres amigo del queso, puedes echarlo cuando estás haciendo la salsa en la sarten, si no, puedes echarselo al final, si estás con alguien que no le gusta.
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Por cada unidad:
- Una rebanada de pan bimbo
- 1 Loncha de jamón de york
- 1 Loncha de queso
- 1 rodaja de tomate
- 2 o 3 anchoas
Pues se pone todo en este orden: pan, jamón, queso, tomate y anchoas, se le echa un poco de orégano y se mete al horno a 200º unos 10 minutos
PD: hace tiempo que no lo hago, así que ya no me acuerdo bien del tiempo, puede que con 10 minutos se queme, así que ir controlando hasta que se vea el pan tostado y el queso derretido
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Ingredientes: mantequilla o margarina, pimienta.
1.Poner en un cazo agua a hervir.
2.Añadir sal (un poco más de lo normal).
3.Añadir una cucharada de margarina o mantequilla al agua hirviendo y esperar a que se disuelva.
4.Añadir pimienta negra molida (al menos una cucharada de las pequeñas) y añadir la pasta.
Un truco para saber si la pasta está lista es coger un espagueti y tirarlo contra la pared, si se queda pegado es que ya está listo.
5.Escurrir el agua y servir.
Con un poco de atún de lata por encima está de muerte.
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Un par de pizzas riquísimas. Podéis usar la Margarita de Tarradellas como base.
Carbonara
Bacon
Huevo
Gorgonzola
El huevo se pone en el medio, las tiras de bacon alrededor y el gorgonzola a discreción. En horno unos 10 minutos aprox. a 200C
Don Ciro
Jamón serrano
Parmesano rallado
Rúcula
Calentar la base con un poco de Parmesano espolvoreado (ojo no pasarse que este queso es fuerte) unos 8 minutos a 200C. Sacar y poner el jamón serrano y la rúcula.
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- se cuece la pasta (3 min si es fresca, 7-8-9 las otras)
- mientras se bate un huevo al cual se le añade nata liquida o leche vaporada (leche ideal de nestle). Añadir sal al gusto. Tambien le podemos echar un poco de pimienta negra que le da alegria
- se dora un poco de bacon en la sarten (sin aceite ya que el bacon lo suelta)
- se junta el huevo con con la nata y el bacon para acto seguido mezclarlo en la cazuela con los spaghettis ya escurridos. Darle unas vueltas para que se mezcle todo bien y no este crudo (lo haremos fuera del fuego ya que con el propio calor de la pasta sera suficiente y no queremos que llegue a cuajarse)
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- Nata para cocinar (menos de medio litro)
- Tortellini (a ser posible frescos)
- Queso azul (imprescindible) y los demás segun gusto, por ejemplo cheddar, gouda, tranchetes...
Se hace la salsa con la nata a fuego lento y echando los quesos removiendo bastante hasta que todo se funda, cocer la pasta y mezclar ^
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- La pasta, preferiblemente espaguetis
- Gambas
- 4 o 5 langostinos
- Almejas
- Ajo
- Perejil
- Gulas
- bocas de mar
Pones a hervir la pasta.
Mientras en una sarten pones un poco de aceite, tampoco mucho, no queremos q salga sopa... xDD y echas los ajas y el perejil [ a poder ser fresco ] dejas q se doren los ajos y echas las gambas, langostinos, bocas de mar, almejas...
Cuando la pasta esta al dente escúrrela, y exala un poco en la sarten y dale un par de vueltas para q la pasta coja mejor el sabor del marisco, y listo!!!
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- Spaghettis (calcular un paquete x cada 5 personas de comer normal)
- Carne picada (no sé decir cuanto la verdad, pero poco, como para 2 hamburguesas.
- Tomate frito
- Vino blanco (opcional)
Ponemos una sarten con un poco de aceite, sofreimos la carne picada lo más desmenuzada posible, cuando ya esté al punto, echamos el tomate y un chorrín de vino, removemos.
Cocemos los spaghettis (recomiendo spaghettis frescos siempre), lo típico, agual sal y aceite, mezclamos y voilá!
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- Pechuga de pollo cortada en trozos
- Cebolla
- Zanahoria
- Puerro
- Vino blanco
- salsa de tomate
- Pasta (cualquier tipo)
Cocemos la pasta.
En una sarten con un poco de aceite, echamos la cebolla y la zanahora cortada , a continuacion cuando pasen unos minutos, echamos el puerro, y el vino blanco, y por ultimo la pechuga de pollo, cuando este ya todo doradito y la zanahora blanda, se echa la salsa de tomate .
Se mezcla con la pasta y a jalar.
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- Maizena
- Leche
- 20 Placas de canelones (mejor si no son precocidas)
- 3 cebollas
- 4 Latas de atún
- Tomate frito (si es casero mejor)
Para los que no sepais como se hace el tomate frito, lo pongo en unas pocas líneas:
Coges 2 o 3 latas de tomate triturado y lo pones en una cacerola a fuego medio, lo dejas ahí hasta que consuma todo el agua (removiéndolo de vez en cuando para que no se pegue). Esta operación lleva un par de horas - sabes que ha consumido el agua porque se pone algo más espeso-
Cuando consuma le añades un pequeño chorreón de aceite de oliva, un poquito de sal y 5 cucharadas soperas de azúcar.
Y ahí van los canelones:
El relleno: Troceamos la cebolla en trocitos pequeños y la freímos. Mientras ponemos en un bol el atún y el tomate, cuando esté lista la cebolla la añadimos. Finalmente hacemos algo parecido a una bechamel de la siguiente forma:
En un cacito ponemos un vaso de leche. Mientras se calienta cogemos otro vaso y echamos medio de leche y 2 cucharadas de maicena, mezclamos bien. Cuando la leche esté apunto de hervir añadimos poco a poco la mezcla del vaso y removemos suavemente, hasta que vamos notando que se va haciendo cada vez más dura la masa, cuando empieza a hacer burbujitas está lista. La añadimos al bol y mezclamos todo
La pasta: Ponemos a hervir agua con un poco de sal, echamos un chorreón de aceite para que la pasta no se pegue después. Cuando el agua esté hirviendo echamos poco a poco la pasta, y de vez en cuando movemos con muuucho cuidado para que no se pegue ni se rompa, siempre se pega o se rompe alguna, así que no os preocupeis por eso. Cuando esté cocida, la echamos en un escurridor debajo del grifo con agua fría, para separar las placas.
Ponemos en la encimera un trapo limpio y vamos colocando las placas, echamos una cucharita de relleno dentro de cada una y vamos liando los canelones uno a uno, y colocándolos en una fuente.
Echamos un poquito de orégano por encima
Hacemos la bechamel de encima: Es como la anterior, solo que al principio en vez de calentar leche sola, le echamos nuez moscada (no una bolita que os conozco xD rallais un poquito encima) y un pegote de mantequilla.
Echamos la bechamel sobre los canelones
Después cogemos una cuña de queso, lo rallamos y lo echamos sobre la bechamel.
Horno a 250º bien calentito y pa dentro
Cuando el quesito coja color tostadito, están listos para comer!!!!
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- Masa de pizza del tamaño que sea
- Mozzarela o queso rayado
- Tomate
- Carne picada un poco hecha
Metedla al horno y cuando la carne este dorada o el queso fundido, ya estara lista para comer.
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- Pan Bimbo (xD)
- Tomate
- Queso
- Jamon
- Maiz, atun, bacon, etc (cualquier cosa que se te ocurra xD)
Preparación:
Simplemente se cogen cuantas rebanadas de pan bimbo querais, se les echa los ingredientes al gusto y 10 min al horno en potencia maxima. Estan bastante buenas, se hacen en nada y te puede salvar cualquier cena xD
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- Rabas de calamar
- Cebolla
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Caldo de pescado
- Almejas, o pollo, o langostinos, o lo ke se kiera exar...
Ponemos en una paellera, o sarten honda, un poco de aceite, a calentar, hechamos la cebolla, a continuacion los pimientos, y lo ke le keramos hechar, a freir.
Mientras tanto, ponemos el caldo de pescado a calentar.
Cuando ya vaya cogiendo color, le damos unas pocas vueltas mas al asunto, y hechamos X tazas de caldo de pescado, donde X es el doble de los macarrones que vamos a hechar.
hechamos los macarrones, y lo dejamos herbir suabemente... llenandolo con mas caldo si procede.
se deja asi 11-12 minutos
se retira del fuego, y se deja reposar 10 minutos.
se come
*** OPCIONAL ***
se puede hechar unos huebos batidos por encima y meter al horno para que quede una especie de costrilla por encima, muy rica, y ademas hace bonito.
*** BRICONSEJOS ***
si no teneis caldo de pescado, bajais al super, comprais de estas Cremas de langosta que venden de knor, o de marca X, y le hechais unas cucharadas al agua hirbiendo hasta q coja sabor, esto es sustitutivo al caldo de pescado.
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- Arroz blanco
- Tomate frito
- Aceite
- Ajo
- Salchichas(opcional)
- Huevo frito(opcional)
Cocemos el arroz
Calentamos el aceite con unos ajos cortados en pekeñitos trocitos
Cuando te caliente hechamos el arroz en la sarten, y al minuto hechamos el tomate todo junto, en un minuto que lo tengamos en la sarten basta.
Acto seguido podemos freir salchichas y/o huevos fritos y añadirselo al arroz
Mucha cantidad, muy barato y rapido. si con esto sigues con hambre es que pesas 200 kilos y tienes un estomago de un hectolitro cubico.
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- Bolsa de canónigos.
- Tomates cherry.
- Aguacate.
- (opcional) Queso de burgos.
- Vinagre bálsamico de Módena.
Lavamos los canónigos y los echamos al bol; lavamos los tomates cherry y los cortamos en mitades, sacamos trozos de aguacate ayudándonos de una cucharilla y los echamos como salgan (cuidando de que no sean trozos demasiado grandes) y por último cortamos el queso de burgos en dados y añadimos el vinagre balsámico mezclandólo con un poco de aceite y sal. Rico, rico!
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- Un paquete de endivias.
- Salmón ahumado (si lo podéis comprar en tiras, mejor que mejor).
- Queso Philadelfia.
Lavamos las endivias una por una y dejamos que se sequen. Untamos el queso en la parte con "forma de cuchara" (la superficie vaya, es que no la visualizo bien ahora) de la endivia y ponemos encima una tira de salmón ahumado. Las colocamos en bandeja o plato haciendo círculos y al final espolvoreamos un poco de pimienta negra molida por encima.
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Duración: 20-25 minutos.
Ingredientes:
- Un calabacín.
- Queso rayado.
- Salsa de tomate.
- Una salchicha.
Precalentamos el horno a 220º. Mientras tanto, lavamos el calabacín y lo pelamos. Cortamos rodajas anchas y las vamos poniendo en una bandeja. Echamos salsa de tomate por encima y también queso rallado. Ponemos más rodajas de calabacín por encima y nuevamente volvemos a echar tomate y queso. Después cortamos la salchicha en trozos y ponemos uno en la cima de cada montecito.
Metemos en el horno durante unos 15-20 minutos. Dejar enfriar un poco y comer.
A gusto del consumidor, se puede cocer primero el calabacín.
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- Bolsa de lechugas variadas del súper
- Pollo empanado
- Bolsa de 4 quesos rallados para pizza/gratinar
- Salsa de yogur o salsa césar (si la encontráis)
opcional: tomates cherry, picatostes, zanahoria en hilo
Siendo una ensalada no tiene mucho que explicar; el pollo empanado se fríe y se corta en taquitos para añadirlo a la ensalada.
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- un par de berenjenas hermosas
- 400 gr carne picada, preferiblemente de aguja de ternera
- lonchas de queso
- 1 cebolla
- aceite y sal
para la bechamel: harina, leche y mantequilla/aceite, o directamente un brick de Bechamel y dew
1) cortamos a las berenjenas por la mitad
2) realizamos unos cortecitos en la carne de la berenjena teniendo cuidado de no joder la piel
) una pizca de sal, un chorrito de aceite, y ...20 minutos en el micro (800w, si es mas potente menos tiempo) dandoles la vuelta a la mitad
4) mientras para no aburrirnos, picamos la cebolla en juliana (en tiras, para los no pr0), echar a una sarten amplia (con aceite) y dorar
5) cuando la cebolla este dorada anyadimos la carne picada y sal
6) sacamos la carne de las berenjenas, con cuidado de no joder la piel (dejar unos 0.5 cm de espesor, cuidado manazas) y picar a parte
7) cuando la carne picada este dorada, anyadimos la carne de berenjena picada, damos unas vueltas y en un par de minutos apartamos del fuego
8) cuando se enfrie un poco (o directamente si eres ignifugo o insensible) colocamos las berenjenas en una fuente de horno, las rellenamos con cuidado, ponemos una loncha de queso cubriendo el relleno (o 2, o 3 segun gustos... yo pongo 3 ) y vertir la bechamel por encima (se supone que ya la has hecho o la tenias comprada de brick...)
9) regar ligeramente con queso rayado para gratiar si se quiere, introducir en el horno y gratinar hasta que se dore el queso-bechamel
dificultad: muy facil (sobretodo si no haces tu la bechamel, que es un conyazo... aunque casera es mucho mejor) ideal para dejar a la piba/amiga/putoteh objetivo con el tanga por el suelo. Nivel de encerdamiento de la cocina: leve. Tiempo estimado: 30-40 minutos dependiento del nivel de paralelismo
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- Lechuga iceberg
- tomates cherry
- atun al natural
- queso feta y jamon de york
- Sal, aceite y vinagre de modena.
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- Bolsa de lechugas varias de las del super.
- Aguacate (opcional)
- Palitos de cangrejo
- Maiz
- Atún
- Queso fresco o algun queso poco curado y tierno.
- Tiras de zanahoria (opcional)
- Nuéz (opcional)
Para el aliño: la proporción para ensaladas es por cada 3 de aceite, 1 de vinagre, para esta ensalada recomiendo mezclar el aceite y el vinagre en una taza y poner dentro los taquitos de queso, dejarlo macerar unos 5-10 minutos y para adentro ^
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- Pasta (lo mismo da macarrones, que tallarines que espaguetis)
- Un par de patatas
- 3 huevos duros
- 2 latas de atun (en aceite vegetal)
- Dos tomates
- Algo de lechuga
- 6 barras de chaka
(dependiendo de los gustos se pueden añadir maiz, guisantes cocidos...)
Se cuecen los macarrones (todo el mundo deberia saber como) y las patatas.
Posteriormente se pelan las patatas y se trocean al igual que tomates, lechuga y chaka
Todo se junta y se revuelve y se condimenta
Se condimenta segun gustos, aconsejo bastante aceite, lo justo de sal y una pizca de vinagre
Esta ensalada tambien acepta algo de mayonesa segun gustos
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1.- se echa agua en una olla , hasta k eche a hervir , le echas los macarrones , ( 15-20 muinutos ) los escurrimos y los dejamos en una cazuela
2.- freimos : salchichas , tortilla francesa , los cortamos en trocitos y lo echamos a la cazuela junto con la pasta.
3.- echamos guisantes , maiz dulce , perejil , oregano y salsa alioli.
- para los k no sepan hacer salsa alioli.
1 huevo ( tb si no tienes huevos se le puede echar leche ) aceite , vinagre , perejil y ajo.
echamos el huevo , vinagre , perejil y ajo , con la batidora ya en funcionamiento a la maxima potencia vamos echando el aceite poco a poco con cuidado de que no se corte.
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- Lechuga a tiras, trocitos pequeños
- Queso rayado gordo (el caserio, de colores)
- Bacon a trocitos pequeños
- Daditos de tomate y un tomate entero partido en 4 mitades
- tiras de pechuga de pollo
Procedimiento:
- Metemos en un plato llano semi hondo, la lechuga a tiras.
- Freimos el bacon a trocitos y tambien las tiras de pollo
- Metemos los trocitos de bacon y unicamente los dados de tomate alrededor del plato, de este modo.
- Luego cubrimos completamente el plato con queso rayado con una capa fina (que no haya mucho que al final empalaga)
- Metemos los 4 trozos de tomate que cortamos uno en cada extremo, formando las 12, las 3, las 6 y las 9 de un reloj.
- Finalmente, ponemos el pollo encima del todo y listo para comer.
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·Fréjoles congelados del super, sin ebras.
·2 patatas.
·2 o 3 zanahoroias.
·Aceite.
·Sal.
·Ajo.
·Pimentón.
·Vinagre
-Cogemos una cazuela y echamos bastante agua. Cortamos la zanahoria y la echamos a la cazuela con un poco de sal. 10 minutos de cocción.
-En una sartén a parte freímos un poco de ajo con algo de pimentón. Lo freímos muy rápido pues el pimentón se quema muy rápido.
-Cortamos y pelamos 2 patatas. A la hora de cortar, las cortamos en tacos pequeños. Tened en cuenta que reducen.
-Echamos todo a hervir a la cazuela 20 minutos. A este último paso le añadimos un poco (chorro de uno 0,5 segundos) de vinagre y removemos.
***Tras 30 minutos en total tenemos unos fréjoles con patatas y zanahoria. Se le puede añadir algo de jamón en tacos, o cosas así. Yo, en particular, le echo otro chorro de vinagre antes de comer, ya que quedan avinagrados y están más ricos. Pero eso sería probarlos antes e ir aliñando poco a poco a gusto (mi madre los come con el vinagre default de la cacerola).
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Ingredientes:
1 paquete de obleas para empanadilas, (fáciles de ecnontrar, en mercadona por ejemplo están en el frigorífico junto a las pizzas casa tarradellas)
3 latas de atún o bonito en aceite
3 huevos
1 cebolla
tomate frito
- Se ponen los 3 huevos a cocer
- Mientras se pica la cebolla muy fina y se pone a pochar a fuego muy suave
- Se escurre el aceite del atún y se desmenuza en un plato con el tenedor
- Se pican los huevos duros con un cuchillo y se añaden junto con el atún a la cebolla ya pochada
- Se añade tomate frito al gusto, yo le pongo como unas 6 o 7 cucharadas.
- Se deja templar y se rellena cada empanadilla con un poco menos de una cuchara colmanda de relleno
- Se sellan con la punta del tenedor, se pintan con huevo batido y al horno 30 minutos a 180º aprox.
