#1530 la gente lo llama sous vide, no se si por la marca que lo comercializó o algo https://www.mediavida.com/foro/cocina/el-hilo-de-sous-vide-603177 tiene hilo propio en el foro
#1532 puedes poner un poco los pasos que has seguido, la receta, cantidades, tiempos, toque personal etc?
#1534 Es lo mismo que puso Belyus en páginas anteriores:
- 1.2kg aprox. de cabeza de lomo de Mercadona. 1 trozo normal y otro pequeño.
- 1 sobre de sazonador bbq de Mercadona.
- 1 litro de caldo de cocido de Mercadona.
- 8 horas en lento pero en mi caso, con la Crock-Pot express, creo que debería de para la próxima poner menos tiempo.
- Reducción del caldo sobrante.
En otras ocasiones suelo aprovechar que la olla está caliente para hacer unas patatas cocidas en el modo saltear. Una vez cocidas las patatas 30 min. aprox. dejo la olla funcionando en el mismo modo reduciendo la salsa.
Para mí gusto no es necesario añadir sal extra a la que ya incluye el sazonador, aceite, etc... Esta carne en mi caso me parece infinitamente mejor que la de Lidl siendo conscientes de lo que evidentemente son ambas, piezas de cerdo con grasa y calidad supermercado.
#1535 si tienes una airfrier prueba la carne una vez hecha, y la ración que vayas a tomarte, a dejarla 15 minutos 180º y pilla un crocante que es de locos ya eso.
#1536 Doy fe.
Yo cuando hago pulled pork en la crock pot muchas veces hago la gorrinada de hacer unas patatas en la air fryer y cuando están a medio hacer subirle la temperatura a tope y poner por encima una buena ración de pulled pork.
Droga pura.
Me acabáis de dar una alegría entonces porque es de los platos que más tardaba en hacer y, como no utilizo olla express, tenía que tirar de vitro un par de horas.
No estaba segura por el tema de desespumar al principio las impurezas o hervir a alta temperatura, entiendo que poniéndolo a alta será suficiente 
Pues esta semana caerá un puchero andaluz con caldito blanco.
#1544 Si pilláis una AirFryer, cosa que terminaréis amando, os aconsejo estiraos un poco e ir a por una Cosori. Y más allá de esto, que tenga la cesta cuadrada y lo más grande posible. Yo tengo una de cesta redonda y el espacio se aprovecha mucho peor.
#1546 Aunque no es el hilo... yo tengo esta: https://www.amazon.es/gp/product/B08P8T1D27/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o03_s00?ie=UTF8&psc=1
La compré por 120€ y además de "Air Fryer" sirve prácticamente como horno, trae también un tambor que para hacer patatas fritas es god tier ya que las va moviendo y no se pegan. Tiene también accesorios para hacer brochetas, un pollo entero rostizado, función par deshidratar y lo más importante: trae bandejas de acero inoxidable que a la larga aumentan bastante su durabilidad y se pueden meter en el lavavajillas.
Creo que desde que la tengo he encendido el horno cuatro veces contadas, la uso prácticamente a diario, hasta para tostar el pan xD
Para terminar de desviar un poco, dejo un tip para las AirFryer que me ha cambiado la vida.
GNOCCHIS en la air fryer. 2 gotas de aceite, especias al gusto y 10-15min a tope. Se quedan crujientes por fuera, blanditos por dentro y son el snack definitivo o para acompañar cualquier plato, no vuelvo a hacer patatas fritas en la vida(Y si encontrais algunos que no tengan harina en exceso en la mezcla, aun mejores en cuanto a macros xD)
#1547 Me acaba de dar una envidia que flipas. Justamente lo que más echo de menos en la Airfryer es poder la cesta en el lavavajillas xD
EDIT: Yo ayer probé a hacerme unos picatostes cortando pan de centeno, chorreoncito de aceite y sal y quedaron genial. Y ya me dejo de Airfryeradas.
EDIT2: Y si te cuadran los macros, con grana padano en polvo de este que venden en el Mercadona son god tier los ñoquis.
#1548 La verdad es que no he notado un aumento significativo en la factura comparado con la que tenía antes y ya te digo que la uso prácticamente a diario.
El hecho de ser más espaciosa y tener accesorios como por ejemplo el tambor para las patatas fritas hace que no tengas que abrirla durante el cocinado por lo que no pierdes esa energía. Además calienta rapidísimo.
#1549 Es algo que quería probar... así que en cuanto pase por el súper compro.
Otra gorrianada que queda de puta madre es la careta de cerdo cortada en taquitos. 10 mins a 180 y otros 10 mins a tope... mejor que frita... droga pura.
#1551 Pues en lugar de careta prueba a hacerlo con oreja, 6gramos de grasa a los 100 no esta nada mal y en la freidora tambien queda cojonudo.
#1552 Yo compro unos marca DeLeonardis en makro, porque van envasados al vacio y no necesitan refrigerar(cada vez que voy pillo 4 o 5 packs dobles y a la despensa). Pero deberia funcionar con cualquiera, en Mercadona venden.
Y si, lo que comentan encima de echarle un poco de parmesano/pecorino/grana padano por encima y ya te has pasado la vida xD
Podríais crear un hilo con recetas de freidora de aire xD. Tenéis mi interés.
Yo he adobado unas alitas y me las voy a meter para cenar con unas patatas.
#1556 Si pero cualquiera con autonomo se la puede sacar fácil(no se si son 10€ y un par de papeleos, y nadie te dice nada por entrar con la tarjeta de otra persona). Y a malas desde la pandemia estan dando pases de dia y cosas asi.
#1557 Habria que hacer un hilo de cacharros directamente, porque con el combo Freidora/Crockpot/Arrocera cada dia uso menos la inducción xDD
#1557 https://amzn.eu/d/0dZenYl esta tengo yo y muy contento. Además viene con un librito de recetas, aunque la verdad por lo general prefiero tirar de YT o buscarlas por google, que son más variadas. Mi novia hace ahí pizza, granola, tostadas ... Es prácticamente un horno también.
@gabigoxi tiene un Instagram de recetas de airfryer.
Pd: nos va haciendo falta un hilo de airfryer que estamos ocupando el del crockpot.
