Ensalada de garbanzos con atún, pepinillos y queso fresco. Le hubiese puesto un huevo pero me daba pereza. Aprovecho para decir que la hierbabuena es la hierba más infravalorada, en especial en verano.
#4914 A mi no me parece cocido de más. Pero por la foto poco más puedo decir. Depende de la receta y de lo que lleve la tarta, pero en casi todas las recetas recomiendan no subir más de 160-170ºC y luego dejar enfriar la tarta, por lo menos 1h, dentro del horno apagado. Así evitas esas roturas.
Yo después del horneado la dejo 1h dentro con el horno apagado, 1h dentro con la puerta un poco abierta, 3-4h a temperatura ambiente y luego le doy nevera. Depende de la edad de tu hija puede ser un buen momento para enseñarle que las recompensas a largo plazo saben mejor (literalmente 
)
#4922 ¿Toda esa espera cambia el sabor o es por mera estética? Lo digo para hacerla o no en mi siguiente tarta.
#4924 Pues lo del sabor no lo se, porque no he hecho pruebas paralelas... Me imagino que el sabor dependerá de los grados y de a qué temperatura llegan los azúcares y las proteínas de la tarta porque a distintas temperaturas suceden las diferentes reacciones de descomposición (maillard, caramelización etc).
Lo que seguro que sí mejora es la textura, porque no baja de golpe (aunque baje poco en general un cheesecake, porque llevan 0 aire) y no queda mazacote, si no que se pueden saborear los flóculos de queso y aun siendo contundente (todo cheesecake lo es) queda más ligero para ser lo que es. El tema de refrigerar es para que asiente todo y acabe de cuajar (pasa lo mismo con los flanes, flan de queso y cosas así).
Un día probaré con dos moldes y uno lo sacaré del tirón y el otro lo dejaré a ver qué pasa.
En verdad Breixo #4923 le pone algo de verde para la fotos de MV, pero en realidad eso se lo da a les vaques y él se come el resto
#4926 https://www.donnahay.com.au/recipes/classic-lemon-cheesecake
La nata por encima no se la puse. Y respecto a los quesos usé la cantidad total que dice en la receta, pero 1/3 ricotta 1/3 mascarpone y 1/3 queso crema.
y exageré con el enfriamiento en el horno porque como se me han roto unos cuantos pues ya voy un poco con miedo 
Yo os dejo algo mucho más ligerito que he preparado hoy como entrante para la comida: unos "tacos" hechos con hojas de cogollos, muy ricos y simples.
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Tengo en la crockpot haciéndose un estofado japonés que lleva bastante curro pero queda delicioso.
Éste es el de la última vez, hoy lo estoy haciendo con algo más de caldito, a ver cómo sale mejor.
Hayashi rice
La receta es algo como esto, pero voy variando dependiendo de la carne que tenga, las setas, la paciencia de hacer la salsa española...
#4912 No tiene nada en especial. Compro la tarrina de helado de sorbete de limón del mercadona:
Para dos personas. A mi me salen 2 vasos de cubata, que con una copa me quedo con las ganas xD
- Media tarrina.
- 1/4 aprox botella de cava (el que elijas).
- 2 cucharas soperas de azúcar o al gusto si te gusta mas o menos dulce.
Lo bates bien en la batidora.
Y fuera, esta cojonudo.
