Me gustaría saber cómo puedo convertir ajos normales en ajos negros. Los he encontrado en LIDL, ajos negros, con muchas propiedades y usos.
Muchas gracias
Tienes que tenerlos comos dos días a 50° C de forma ininterrumpida. Es una locurilla, no lo veo viable de hacer en casa.
#1 Google ajo negro primer resultado:
http://ajonegro.es/propiedades-del-ajo-negro/
Ajo Negro se obtiene mediante la colocación de ajo crudo fresco en un armario de fermentación con agua de Mar, para la fermentación natural de 60 a 90 días.
Lo mejor es que no tiene ese olor ni el sabor característicos, para algunos desagradable, del ajo crudo, todo al contrario , su textura es suave y tierna y su olor es agradable siendo su gusto parecido al de la mora confitada.
Un saludo.