he echo esta receta de lemon curd ,
430 gr de azucar
200 gr de mantequilla
ralladura de 2 limones
300ml de zumo de limon
6 huevos
exprimir los limones y colar el zumo, poner el azucar a pulverizar con la ralladura de limon
añadir el zumo la mantequilla fundida y los huevos.
todo al baño maria hasta que espese
ess sencillo y con helado de nata :qq:
Una vez que está al baño maría hay que removerlo? Y luego cuanto tiempo dura hecho? Y lo de pulverizar el azúcar?
#2 Si en tienes que removerlo todo el tiempo, al principio se tiene que calentar el liquido y luego empieza a espesar hasta que queda una textura como de natillas y una vez así yo lo suelo enfriar poniendo el bol en la fregadera con 4 dedos de agua hasta que se entibie y a la nevera.
Cuando se enfria queda una textura un poco mas solida que unas natillas (por la mantequilla).
Puede aguantar unas 2 semanas en la nevera, se puede congelar pero es mejor hacer la mitad de la receta que he puesto (es de mundorecetas)
Pulverizar el azucar normal (granillo) con la cascara de limon, pues con un turmix (aunque no quede fino fino pero que se mezcle bien el limon y azucar)
#3 Es para comerla acompañada sola tambien entra bien ehh jjeje , con madalenas, para rellenar bizcochos, con yoghurt griego..
#4 Acabo de hacerlo ahora, al final lo hice con la mitad de los ingredientes, parece que se ha quedado algo claro, cuando enfrie hago una foto y la subo
#6 sí, al final me ha quedado bastante bien, tiene la textura perfecta, lo único que ahora no se en qué utilizarlo xD
seguramente hoy o mañana haga un bizcocho y lo utilice de cobertura con un poco de nata montada
bizcocho con nata con una capita de lemon curd queda muy bien lo he echo varias veces con planchas de bizcocho y nata que le añado queso de burgos , y por encima mermelada de frutos rojos
#11 Qué dices loca! Yo hago el bizcocho, y una vez frío lo abro y lo relleno, en una o dos capas depende de lo alto que haya quedado. Para qué tendrías que ponerlo otra vez al horno??
#12 Menuda gilipollez he soltado xDDD tienes toda la razón, no se por qué tenía yo el pensamiento del horno
