Sacado del mítico programa Man vs Food
Pulled Pork
Ingredientes para 4 personas (3 si son muy tragonas):
1kg carne de cerdo
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Sal y pimienta al gusto
Aceite
Vino blanco y agua
Elaboración
En la olla exprés ponemos 3 cucharadas de aceite, doramos 2-3 minutos la cebolla cortada en 4 trozos grandes y los dientes de ajo son cortar. Ponemos la zanahoria cortada en 2 trozos y el cerdo y sellamos todas sus partes, sal y pimienta, una vez que se ve bien hecho por las 4 partes ponemos medio vaso de vino blanco (o 1 vaso entero) y cubrimos de agua dejando ver dos o tres dedos de cerdo al aire. Cerramos la tapa y lo dejamos en el numero 6 de la vitro 90'.
Una vez terminado sacamos el cerdo únicamente y lo desmenuzamos con dos tenedores o los dedos. La salsa la colamos en un tupper y reservamos. La verdura la pasamos por la túrmix con dos o tres dedos de la salsa. Lo ponemos en una bandeja larga para poder mojar el pan del bocadillo.
La salsa "barbacoa", usamos un poco de la salsa del cerdo, ketchup, azúcar, Tabasco, pimienta y un poco de miel o salsa barbacoa que tengáis en la nevera, mezclar todo durante un buen rato.
Ponemos un plato cortamos el pan en dos, mojamos el pan hasta la mitad para poder comérnoslo sin empaparnos los dedos, llenamos amablemente del cerdo y cubrimos con la salsa barbacoa.
Resultado
Fotos salsas y/u otros
Resultado de la carne desmenuzada
Salsa compuesta de: Las verduras sobrantes pasados por la túrmix y salsa del cerdo desmenuzado.
*Añadido al hilo de recetas
