Resposteros echarme una mano que quiero hacer una tarta

experiencia 0 my fliend pero en el mercadona venden esto


espero que tengas uno cerca xd

Tienes alguna foto de la tarta que quieres hacer? Más o menos para hacerme una idea a ver si te puedo ayudar...

Puedes hacer el bizcocho y una vez frío, partirlo por la mitad para rellenarlo. Es muy sencillo de hacer.

Para emborracharlo puedes hacer un almibar con algún licor dulce (coñac va bien), azúcar, agua y cáscara de limón. Luego lo pintas por donde quieras emborracharlo y ya lo tienes.

Con el tocino de cielo no te puedo ayudar porque ni siquiera lo he probado en mi vida xD

#5 Entonces las capas se dividen así?:

bizcocho + nata montada + bizcocho + crema pastelera + bizcocho + tocino de cielo

Tienes que planificarlo con tiempo, o te colapsarás xD Lo que dices es una tarta bastante ambiciosa.

Para empezar, el día antes de montar el pastel, deberías hacer la base (con tantas capas te recomiendo hacer un par de bizcochos y abrirlos por la mitad). Yo te recomiendo un bizcocho genovés, es bastante seco así que le puedes emborrachar con lo que más gustes como dice #4
Ese bizcocho lo envuelves en film transparente y lo dejas toda la noche en la nevera. Al día siguiente ya puedes abrirlo y rellenarlo con cuidado.

Cómo hacer un bizcocho genovés para rellenar
http://www.marialunarillos.com/blog/2013/09/como-hacer-un-bizcocho-genoves-para-rellenar.html

La crema pastelera es de color beige, y sí, supongo que puedes mezclarla con lo que quieras (alguna vez he hecho trufa de crema pastelera) pero ese es el color que se obtiene. En alguna recetas le añaden azafrán, pero dudo que sea lo que tu dices.

Tienes que tener cuidado al hacer crema pastelera casera, que en verano se puede poner agria si está mucho rato sin nevera y además lleva mucha yema de huevo...

La que yo hago es esta: http://alittlepieceofbatter.blogspot.com.es/2013/07/crema-pastelera-para-rellenos.html

Para el caramelo te recomiendo que lo compres de Royal o de alguna casa comercial, que esos no se endurecen. En casa se puede hacer caramelo líquido calentando azúcar hasta que empieza a tomar color dorado, y a partir de ahí echar agua poco a poco hasta que quede más líquido que espeso. Pero si no lo has hecho nunca no te aconsejo arriesgar para esta tarta xD

Y para la nata montada, supongo que lo habrás visto ya, pero nada de nata de spray. Nata de mínimo 35%MG MUY FRÍA (y más en verano) y montarla con varillas eléctricas sin pasarse, o harás mantequilla. Es aconsejable que tanto las varillas como el bol donde lo hagas estén fríos también. Y además usa azúcar glass para darle consistencia a la nata montada (hay gente que hasta le echa un par de cucharadas de queso tipo Philadelphia). Algo que te ayudaría con la nata es estabilizante, pero dudo que tengas por casa xD

Para más info la chica de De Uvas a Peras lo explica bastante bien
https://www.youtube.com/watch?v=5KZfcSfi-hM
https://www.youtube.com/watch?v=pEJCsJcWi_A

#9 Para asegurarte de que la nata queda firme y te aguanta en la nevera un día sin desmoronarse móntala bien firme, estando bien fría y añádele un sobre de cuajada, o de gelatina, o ambos.

Mírate este vídeo

comprala tio y listo ademas esta mas buena, a no ser que hagas una de galletas que esas son insuperables.

felicidades tio! al final hiciste el bizcocho por tu cuenta ?

#15 Al final no pusiste capa de crema pastelera?

#19 gracias!!!
#18 Sisi, la hice pero no me gusto mucho, busque y busque y las recetas son todas las mismas en internet....es que aquí en mi tierra la crema pastelera es totalmente diferente . Así que la deseché y solo la rellene de nata.