Relleno de letras en photoshop

a ver si alguien sabe hacer las letras con relleno y me lo explica que pone Deuce Bigalow y la de European gigolo en photoshop

http://www.sonypictures.com/movies/deucebigalow/site/downloads/wallpapers/1280x1024/DB_wall_1280x1024.jpg

porque solo se hacer texto simple sin relleno ni borde y a ver si alguien me lo puede explicar que estoi cortito