La Biblia contra el Cáncer - David Khayat

Gran parte de las enfermedades que afectan a la gente, no sólo el cáncer, se han visto desarrolladas o favorecidas por la alimentación que ha tenido la persona a lo largo de su vida.

Tampoco se trata de prohibir, si no de moderar, no cocinar a temperaturas demasiado elevadas o recalentar... Tampoco está de más no consumir las partes quemadas de los alimentos, ya que son carcinógenos, igual que muchos conservantes de carnes y pescados que contienen nitrosaminas...

El arsénico que se encuentra en el pescado, en su mayor parte está en forma orgánica, y es mucho menos tóxico que la forma inorgánica, la que solemos usar cuando queremos envenenar a uno de nuestros enemigos :¬¬:

No me lo he leído, pero sin hacerlo puedo suponer que en pocas palabras, dice comer fruta, verdura, poca carne roja, cosas naturales y orgánicas, pocos conservantes... nada que no sepamos de antes.

#1 El tema de la parrilla, brasa, wok lo leí hace tiempo en una revista.

El problema no es la forma de cocinarlo sino la temperatura y lo que le ocurre a la carne cuando "se quema".

Cuando un alimento se quema, esa parte quemada tiene una serie de sustancias que se sospecha (o se sabe) que aumentan el riesgo de padecer cierto tipo de tumores.

¿Por qué menciona la parrilla, la brasa o el wok? porque en la parrilla siempre suele haber restos de comidas anteriores que se han quemado y han quedado en el metal. La brasa es una fuente de calor muy potente que produce que los alimentos se quemen por su parte más externa. Sobre el Wok... lo que ocurre en el Wok es que se cocina a muy altas temperaturas, los aceites y las grasas a esas temperaturas se saturan y los alimentos llegan a quemarse superficialmente.

Pinta interesante. Al principio he pensad que será otro saca cuartos, que puede serlo, pero escuchando al tío y sus años de experiencia, no tendría por qué.

Quizás lo lea.

Vino: de dos a tres vasos diarios.

¡BIEN!

Yo soy de té rojo, pero creo que me voy a pasar a una bolsita de té rojo y otra de té verde diaria.

Donde sí que acierta es en el ejercicio físico y el estrés: haz ejercicio y sé feliz. Quizás el mejor remedio.