Donuts caseros

koplousky #1 Jun '12

Bueno antes de nada decir como nota de esta receta, que salen con el mismo sabor que los famosos de panrico.

Donuts caseros

Ingredientes.

Harina - 300g
levadura prensada - 20g
agua - 325 dl
harina floja - 200 g
azúcar - 50g
mantequilla - 50g
huevos - 2 unidades.
azúcar glass - 250g
aceite de girasol - 6dl
sal - 7g

PREPARACIÓN

Primera masa.
Disolvemos 20g de levadura en 60g de agua, A continuación añadimos 100g de harina fuerte y mezclamos hasta obtener una masa homogénea, elástica y algo húmeda. Sumergimos en agua tibia hasta que doble su volumen

Segunda masa
Amasamos el resto de ingredientes (excepto 250g de azúcar glass el aceote y 1 dl de agua) y lo mezclamos con la primera masa, hasta obtener una masa suave y elástica. Se deja reposar de 15-20 minutos, Transcurrido este tiempo amasamos hasta dejar hecha una plancha de 1,5 cm de grosor mas o menos. y con 2 moldes circulares ( uno para el donut y otro para el agujero) vamos cogiendo los aros de masa.

Cuando los tengamos todos, se frien en el aceite hasta que estén dorados. Sacamos y dejamos escurrir en un papel

Por último, mezclamos el azúcar glass y el agua y pintamos los donuts con el glaseado.

B

[Borrado] #2 Jun '12

.

1 1 respuesta

Valyria #3 Jun '12

Precisamente el otro día ví que en LIDL van a sacar el jueves de promoción esto, seguramente me lo compre:

#2 Supongo que para los donuts de chocolate se podrían hacer de la misma forma y luego bañarlos en chocolate de cobertura y dejar enfriar

#5 Qué raro, dejo foto

2 2 respuestas

R

r3s3r #4 Jun '12

Estoy a dieta, cabrones.

6

ThOrKeMaD #5 Jun '12 Inocente

#3 ara si, menudo puto mush have el aparato ese
#1 afotos!!!!!!!!

1 respuesta

factonni #6 Jun '12

qué es harina fuerte y harina floja?

2 respuestas

menolikeyou #7 Jun '12

#6 Harina floja = harina de repostería = harina de trigo con una baja proporción de proteína de gluten, lo que la hace ideal para usarla con levadura química tipo royal. Se usa en la mayoría de postres porque está más aireada y se apelmaza menos.

Harina fuerte = harina de fuerza = harina de amasar = harina rica en proteína de gluten, y las hace optimas para ser usadas con levadura orgánica, ya que los hongos de la levadura (S. cerevisiae) se alimentan de eso precisamente y producen el volumen. Sirve para hacer masas de pizza, pan, etc.

1