Desde hace un tiempo me estoy planteando pillarme un ahumador y una envasadora al vacío y empezar a ahumar cosas empezando por el salmón, puesto que a la semana me suelo gastar como 10€ en sobrecitos de salmon ahumado. Por suerte dispongo de una casa de campo familiar donde ya tenemos una barbacoa y un horno de leña. El único problema sería el tiempo, ya que no vamos todos los findes.
La idea seria ponerlo a primera hora cuando llegamos y recoger todo antes de irnos. Pero no se si con eso sería suficiente (estamos hablando de que igual son 8-10 horas las que pasamos alli cuando vamos). O a lo mejor hay que dedicarle más tiempo
Entiendo que tiene que salir rentable una vez tienes todo (ahumador y envasadora al vacio), en lugar de comprar los sobres a precio de oro. Pero pido consejos por si alguien ya hace esto por su cuenta. Tanto del proceso como de que ahumador/envasadora al vacio podria comprar.
