Alquien tiene una pagina me da igual que este en ingles que salgan todos los comandos del cs y la funcion que hace cada comando 
http://www.counter-strike.com/commands/half_life_2/client_console_server/
Si deseas una lista de cvars de un server en cuestion, cuando estes dentro de ese server, en consola escribe :
cvarlist
Tambien las puedes grabar a fichero, para las posibilidades de ese comando escribe :
cvarlist ?
Como bien dice #4 en counter-strike.com aparecen.
http://www.counter-strike.com/commands/half_life_1/client_console_server/ (Este es el link para 1.6)