Programa en C,universidad

#2 Lo siento,es la primera vez que intento exponer un problema por aqui.

El principal problema sobre las fechas es el principio del programa,que no se como debe ir (siento si no se explicarme bien,me han intentado enseñar estas cosas en 4 clases de 1 hora...asique tengo bastante poca idea)

Al principio he hecho esto ya que piden que la fecha este compuesta por una estructura de dia,mes y año.

typedef struct {
        texto10 codigo;
        texto20 nombre;
        float kilosrec;
        float kilosplant;
        }datoscult;
typedef struct {
        int mespl;
        int diapl;
        int aniopl;
        }fechaplant;
        

typedef struct {
        int mesrec;
        int diarec;
        int aniorec;
        }fecharecol;
        

    

    

    


char menu (void);
void datos_cultivo(datoscult *cult,fechaplant *plantacion,fecharecol *recolecion);
int leer_num(int c);
void modif_nombre(texto20 nom);
int modif_fecharecol(int fechare);
float modif_kilosrec(float kilosre);
void imprime (datoscult cult,fechaplant plantacion,fecharecol recolecion);

En la parte del menu de los casos donde me piden que pueda cambiar la fecha he puesto esto

  case 'c':if (control != -1){
                    numero=leer_num(control);
                    modif_fecharecol(catalogo[numero].fecharecol);
                    }
                    else
                    printf("No se puede modificar pues no se han introducido datos\n");
                    break;

Y al final del programa

 int modif_fecharecol(int fechare)
     

 {
     printf("La fecha antigua de recolecion es: %d\n", fechare);
     printf("Dame la nueva fecha: ");
     scanf("%d", &fechare);
     fflush(stdin);
     
 }

Todo esto me ha hecho pensar que tenga mal el principio y que seria mas facil si se pudiera poner asi

typedef struct {
        texto10 codigo;
        texto20 nombre;
        float kilosrec;
        float kilosplant;
        int mespl;
        int diapl;
        int aniopl;
        int mesrec;
        int diarec;
        int aniorec;
        }datoscult;
        

char menu (void);
void datos_cultivo(datoscult *cult);
int leer_num(int c);
void modif_nombre(texto20 nom);
int modif_aniopl(int aniopla);
int modif_mespl(int mespla);
int modif_diapl(int diapla);
int modif_aniorec(int anioreco);
int modif_mesrec(int mesreco);
int modif_diarec(int diareco);
float modif_kilosrec(float kilosre);
void imprime (datoscult cult,fechaplant plantacion,fecharecol recolecion);

Aunque tampoco se si estaria bien ni si seria lo que me piden en el problema..Ando muy perdido en programación =S.

#4 El uso del const no lo hemos dado por lo que no lo voy a usar.He cambiado la estructura y ahora le veo mas color.Me ha quedado así.

typedef char texto10[10];
typedef char texto20[20];

typedef struct{
        int dia;
        int mes;
        int anno;
        } fecha;

typedef struct{
        texto10 codigo;
        texto20 nombre;
        fecha plant_fecha;
        fecha rec_fecha;
        float cantidadrec;
        float cantidadacc;
        } cultivo;





char menu (void);
void datos_cultivo(cultivo *cult);
int leer_num(int c);
void modif_nombre(texto20 nom);
void recolectar (int recfecha,float cantidadr);
void imprime (cultivo *cult);

Y ahora me surge una nueva duda,en la parte de los casos del menú.
Este es modelo que tengo he ido siguiendo.

 case 'a':if (control < 4){
                    control++;
                    datos_cultivo(&catalogo[control]);
                    }
                    else
                    printf("Catalogo completo no se pueden introducir más datos\n");
                    break;
               case 'b':if (control != -1){
                    numero=leer_num(control);
                    modif_nombre(catalogo[numero].nombre);
                    }
                    else
                    printf("No se puede modificar pues no se han introducido datos\n");
                    break;

¿En el caso c que debería de poner ?

case 'c':if (control != -1){
                    numero=leer_num(control);
                    recolectar(catalogo[numero].

Y ya en la parte final he cambiado a esto.

void recolectar (int recfecha,float cantidadr)
     

 {
     printf("La fecha antigua de recolecion es: %d\n", recfecha);
     printf("Dame la nueva fecha: ");
     scanf("%d", &recfecha);
     fflush(stdin);
     printf("La cantidad de kilos recogidad en la ultima recolecion es: %f\n", cantidadr);
     scanf("%f", &cantidadr);
     fflush(stdin);
     
     
 }
 
   
 
 void imprime (cultivo *cult)
 
 {
      printf("El codigo del invernadero es: %s\n",cult.codigo);
      printf("El nombre del cultivo es: %s\n",cult.nombre);
      printf("La cantidad de kilos recogidos en la ultima recolecion es: %f\n",cult.cantidadrec);
      printf("La cantidad de kilos recogidos desde la plantacion es: %f\n",cult.cantidadacc);
      printf("La fecha de recolecion es: %d\n",cult.rec_fecha);
      printf("La fecha de plantacion es: %d\n",cult.plant_fecha);
      system("PAUSE");
      
 }

Gracias por las molestias.