FP o Grado Universitario

Cualquiera de los dos te va a enseñar, pero cuando entres en el mundo de verdad aprenderás, y no, no es neceario un título u otro para tener una vida laboral mejor o peor. Esto te lo vas currando tu por el camino.
Si te gusta, por el camino irás sacandote certificaciones / cursos / masters / etc, seguirás aprendiendo y por ende serás más atractivo para cualquier empresa, luego solo tendrás que escoger según tus objetivos.
Es una carrera de fondo, recuérdalo.

Bajo mi experiencia, lo mejor es entrar en el mercado lo antes posible. El motivo, más que económico, es el de ubicarte. Estudiar, sin saber lo que implica desarrollar un trabajo relacionado 8 horas, no tiene mucho sentido. Repito, en mi opinión. Cuando era estudiante, mi vida eran los cables, el hardware, los PC, el SAT, pensaba que era mi vocación. Cuando terminé de estudiar y me metí en unas prácticas, descubrí que desarrollar lo que supuestamente era mi vocación, durante 8 horas, no era lo mismo que tenía en mi cabeza. Por lo general, tendemos a idealizar. Echar 8 horas al día, en cualquier cosa, es MUY duro. Por eso, no todo vale. Mejor ir al mercado, echar horas y "mancharse las manos" para tener una aproximación a lo que nos gusta. Una vez hecho eso, enfocar estudios de forma paralela.

Yo empecé tirando RJ45 por el suelo, montando redes, y he acabado de director de marketing. Para que te hagas la idea de cómo cambia la vida en 20 años xD

Experimenta antes de enfangarte a estudiar algo muy largo. Ese es mi consejo.

¿Hay diferencia alguna entre un FP de informática (ej DAM) y un grado universitario en informática?

Muchas. En la fp principalmente vas ahí a aprender a programar, en la ingeniería vas a aprender a ser ingeniero, y luego aplicar esos conocimientos al campo de la informática. A partir de tercero se enfocan menos en programar y más en gestión de proyectos.

¿Es cierto que con un grado universitario te pagan más?

Como en todo, dependerá de ti mismo, de tus capacidades, de cómo sepas desenvolverte en el mundo laboral...Bien es cierto que siendo ingeniero informático tendrás más puertas abiertas, pero tardarás más en incorporarte. Ahí ya es como sea tu situación, si necesitas trabajar ya, vete a la fp, luego podrás optar a ir a la carrera (y viceversa, ambos son compatibles. Que hagas uno no significa que no puedas hacer el otro en un futuro).

¿Estudiar un FP de grado superior significa una vida laboral peor?

Para nada. En dos años (si te lo sacas a curso por año) ya tienes tu título y algo de experiencia laboral, ya que en la fp tendrás unos meses de prácticas en empresa. Pero tienes que esforzarte y demostrar que estás ahí para aprender, aunque las condiciones para un estudiante y un junior no son las mejores ni de lejos.