Bueno, viendo recordando cierto episodio de house, me vino a la cabeza la idea de los helados estos de licores, ¿realmente se pueden hacer? me refiero a hacer helados solo y exclusivamente de whisky, limoncello... he buscado por internet pero solo encuentro recetas tipo, helado de chocolate al whisky, tarta de crema de limoncello, y cosas asi.
¿Se pueden hacer helados de aguardientes?
parece que el post asi sin fotos queda soso, asi que pongo esta imagen de mr. potato
Siento ser una rompeilusiones, pero nose, cientifíca no soy y no se si de manera casera se puede conseguir algo así como lo que pide #1 xD
Se pueden hacer helados de lo que quieras, si se puede hacer de Ron con pasas o de gintonic, los he probado, se puede hacer de cualquier cosa.
lo que no entiendo es ...¿Por qué quieres hacerte un helado de alcohol en pleno otoño-invierno?...¿no será mas fácil hacerte una sopa de wisky?
por ahora lo máximo que he encontrado por ahí es esto:
HELADO DE LIMONCELLO
Para medio kilo de helado:
150 ml de limoncello
60 gr de azúcar (habréis notado que no nos gustan los helados dulzones)
200 ml de nata para montar (sin montar)
250 ml de leche fría entera
Deshacer el azúcar a fuego lento en el licor y dejar burbujear hasta que ya no notéis los vapores del alcohol tan fuertes (unos 7 minutos). Retirar la cazuela del fuego y dejar en infusión durante 3 horas .Pasado este tiempo, filtrar, añadir la nata y la leche y poner en la heladera (O el método congelador y remover cada poco tiempo)
el alcohol si se congela pero la temperatura de congelacion es mas baja, una forma de hacerlos es con nitrogeno liquido pero no creo que lo puedas conseguir de manera facil xD.
yo hice una pequeña prueva e hice pequeñas bolitas de ron que se echaban con un cuenta gotas y quedaba algo parecido al calipo soft ese que vendian que eran pequeñas bolas de hielo.
