Que mierda le ponen a la proteína en polvo para preservarla ?

Si dejas un brik de leche a temperatura ambiente no se estropea y menos ahora en invierno. ¿Has visto alguna vez una fábrica/almacén de productos lácteos? igual te piensas que guardan los briks de leche en cámaras frigoríficas y no los tienen almacenados en palets en un almacén sin ningún tipo de refrigeración xD

Otra cosa es que lo dejes a 40º al sol en pleno verano, entonces si se estropea obviamente.

Y si el brik está abierto lo mismo, te aguanta perfectamente a temperatura ambiente durante unas horas/días estando en invierno. En verano no lo dejes abierto fuera de la nevera porque al día siguiente tienes cuajada.

#4 Seguro? Juraría que todos los procesos de lácteos en polvo que he visto pasteurizan la leche antes del proceso de separación. Y el mismo secado spray que se usa para convertir el concentrado en polvo le mete aire a casi 200 grados, supongo que eso también contribuirá a matar bacterias que puedan haber quedado.

#6 Conozco bien la segunda mitad del proceso de proteína en polvo, no tanto la primera. Por eso no estoy 100% seguro, pero sí bastante, de que la leche se pasteuriza antes de separarla por fermentación. De ahí sacas el whey líquido, que primero se filtra para concentrar la proteína y luego se pasa por un secador spray para dejar la humedad al 3-5% y empaquetar la prote en polvo.