Cupcakes Oreo

Cupcakes Oreo

Ingredientes

• 200g azucar
• 140g mantequilla
• 2 huevos
• 130g harina
• 100g galletas oreo
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 pizca de sal
• 150ml de leche entera
• 1 cucharada sopera de aroma de vainilla

Elaboración
Los huevos la mantequilla y la leche deben de estar a temperatura ambiente, encender el horno en este momento a 180º. Batir el azúcar con la mantequilla hasta conseguir una crema, añadir un huevo y seguir batiendo y una vez integrado añadimos el segundo. En un bol ponemos la leche con el aroma de vainilla y reservamos. Por otra parte trituramos las galletas oreo hasta hacerlas polvo y lo mezclamos con la harina, la levadura y sal.
Tamizamos la mitad sobre la mezcla de mantequilla huevos y azúcar y vamos mezclando con una lengua lo justo para mezclarlo y terminamos el resto de la harina. Agregamos la leche reservada con la vainilla a toda la mezcla y removemos con la lengua hasta que absorba todo el liquido.
Colocamos las capsulas en una bandeja y ponemos un dedo de masa, le colocamos una galleta y acabamos de rellenar la capsula. Hornear a 180º unos 20 o 25 minutos.

Buttercream de Oreo

Ingredientes

• 150g de mantequilla "temperatura ambiente"
• 250g de azucar glass
• 100g de galletas de oreo molidas y tamizadas
• 1 cucharada de cacao
• 3 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración
En un bol poner todos los ingredientes y batir durante 5 minutos a velocidad media.

Resultado

*Añadido al hilo de recetas