Este hilo necesita renovación y recopilación. Hago un llamamiendo a todos los amantes de la cocina para quese pongan manos a la masa (contactar con Hobbes)
Viendo las recetas, me uno ;D Hay alguno que tiene muy buena mano para la cocina, no me importaría ir a comer a vuestras casas.
La trufa blanca vale a 6000€ el kilo más o menos xD.
Yo una vez tomé un plato que la llevaba y tiene una potencia impresionante xd
No obstante es curioso como te lo hacen. Viene un tío con la trufa con un rallador y con una báscula digital y te pone unos pocos gramos por lo que tampoco resulta exageradamente cara. Es algo así como el azafrán, que el kilo es carísimo pero cuando lo usas para un arroz o algo tampoco te dejas la vida en ello porque pones muy poco.
Os dejo la receta mas aproximada para una salsa de patatas bravas. Segun tengo entendido para hacerla no se usa el tomate, pero esta salsa da el pego perfectamente
Un bote de tomate natural de 500 gramos
Cucharada de pimenton dulce y picante
Dos dientes de ajo picados
Pizca de sal
Chorro de vinagre
Medio vaso de aceite de girasol
Todo ello pasado por la batidora y tienes salsa brava para rato.
Lo dificil de las bravas es coger el punto a la patata. Antes he leido por aqui que las cocian y despues las freian. Mi madre lo que hace primero es freirlas a fuego muy lento para que se hagan por dentro, y cuando van cogiendo tema le da fuego fuerte para que se haga esa textura tan caracteristica
#1585 mmmmmmm que pintaza, soy un amante de las financiers.... es extraño que no pongas la mantequilla a punto noiset, ya que eso es lo que caracteriza y da ese toque indescriptiblemente cojonudo e irresistible a las financiers xD
El último día que saqué coraje para cocinar en casa preparé unas de miel tremendas... Cuando saque valor para buscar la receta, la subo!! jajaja
Venga gente, ya somos menos para poder solicitar un foro de cocina !!!!
De verdad, me da pena que se desperdicien tantas recetas por pereza a buscar en páginas atrás...tenemos que llegar a los 200 !!!
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No posteo, pero leo el thread casi todos los días, asíq me uno al grupo 
grandes las recetas que poneis!
Sirope de té chai
Para estos días de frío, bien calentito entra genial. El té chai es un té indio especiado y muy aromático.
Ingredientes:
3 tazas de agua
3 bolsitas de té negro, o 3 cucharaditas colmadas de té negro a granel
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de gengibre molido
1/2 cucharadita de cardamomo molido (opcional, ya que no es fácil de encontrar)
1 rama de canela o 1 cucharadita de canela molida
1 pizca de clavo molido o unos 3 clavos enteros
Miel
3 cucharaditas de vainilla
- Llevar el agua a ebullición en un cazo.
- Añadir el té, e infusionar unos 5 minutos. Colar y dejar reposar un poco.
- Volver a poner la mezcla a fuego suave, y añadir el laurel, gengibre, cardamomo, canela y clavo.
- Añadir miel al gusto, lo suyo es entre 3 y 5 cucharaditas, según lo dulce que guste.
- Remover con una cuchara de madera de forma constante durante unos 20 - 30 min.
- Retirar del fuego, y añadir la vainilla. Remover.
- Colar en caso de haber añadido canela en rama y/o clavo.
Huele genial, se puede beber con leche, leche evaporada, solo, frío...
Solo y con leche
#1602 Tiene un sabor muy intenso (si le añades leche, ponle más de la que añadirías normalmente a un té), incluso quizás me pasé un poco con el cardamomo, pero bueno, a mi que los tes especiados me gustan mucho me ha gustado bastante.
Si te gustan también las especias, tengo una receta de un concentrado chai, para añadir tanto al té, café, a un bizcocho... que da un toque muy especiado y dulzón a las cosas :3
1 lata pequeña de leche condensada
1 cucharadita de azúcar glass
1 cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/2 cucharadita de clavo molido
Mezclar hasta obtener una masa homogénea, y guardar en la nevera. Una cucharadita al té o café da un sabor dulzón especiado tremendo. Remover antes de utilizar!
#1601 Yo suelo tomar mucho té chai, pero la verdad es la primera vez que veo esa receta, la probaré, gracias.
Pastel de calabaza
Delicia patrocinada por mi madre (quiere su momento de fama).
Ingredientes
- 1kg de
- 2 yogures naturales. Usaremos su recipiente como medida.
- 3 medidas de azúcar (yo uso moreno, pero se puede usar el blanco).
- 2 medidas de harina de trigo
- 2 medidas de salvado de avena (esto es opcional, pero le queda bien y lo hace más sano).
- 1 medida de aceite de girasol
- 10 huevos
- 1 sobre de levadura
- rayadura de limón
Preparación
- Se lava, pela y corta la calabaza en trozos más o menos pequeños, y se pone a hervir durante 10-15 minutos, hasta que esté bien blandita.
- Una vez cocida, se escurre y se deja que se enfríe un poco.
- En un bol, mezclamos todos los ingredientes anteriores, y añadimos la calabaza escurrida y fría. Pasamos la batidora (queda bastante líquido).
- Untamos el fondo de un molde con un poco de aceite para que no se pegue, le echamos la mezcla y lo introducimos en el horno a 160ºC durante 1 hora.
- Profit
(En 1 hora pongo la foto de como ha quedado porque se está haciendo ahora mismo!)
#1608 Son caseros, y estaba bueno :o (o mañana te lo digo, si cuando me coma el pastel no estoy muriéndome xD)
#1605 No, la harina es integral pero no tiene nada que ver con el ingrediente de la avena, que es en copos y la encuentras en cualquier supermercado (Mercadona, Consum, etc...) tanto en caja de cartón tipo cereales como en bolsa de plástico transparente, que normalmente es un poco más triturada. Ayer hice de nuevo las galletas y hoy he sacado del horno más cupcakes salados... (iba a añadir algo erótico-festivo pero es el hilo de cocina, hay que contenerse!) ;p
#1613 Si han puesto un coulant con eyaculación, porqué no vas a poder poner tú algo erótico-festivo? xDDD
Hice tus galletas de avena, y quedaron increíbles! , repetiré
#1614 Eso eso!! Más porno!!
Ayer me cociné los dos que quedaban y me quedó el corazón del coulant sin cocer, que se mezcló con el chocolate blanco y al abrirlo salio el centro de color chocolate con leche y deshecho :___
Eso sí, tenía los coulant en los moldes en la nevera guardados y ayer pillé a mi padre comiéndose uno y me dice "esta mousse tiene un sabor un poco raro pero está rico" y el tio se estaba comiendo el coulant sin cocinar xDDD
#1615 Grandísimo, realmente tampoco pasa nada por comértelo sin cocinar, pero vamos pedazo pasta tendría que tener en la boca :>
#1616 Es que se lo come todo siempre, todo todo! Pero esta vez me eché unas risas xDD Y no va y me dice "oye pues rico está, vale??"
