-> huevos, guanciale, pecorino, sal y pimienta // a veces me la juego y le añado cebolla y un toque de oregano
#811 Ya somos 2, #TeamNata
Ayer tuve una boda y no hice ni una puta foto a la comida, pero hubo un entrante de huevo con foie y trufa negra del copón bendito.
Pues yo no tengo ni puta idea de la receta original, recuerdo haber escuchado que no lleva nata y poco más. Yo hago la mía con nata y me encanta. Y como opinión, si todos cocináramos siempre la misma receta original de todo, no existirían muchas recetas conocidas actuales, supongo vaya. Yo modifico todas y cada una de las recetas que hago, incluso las que aprendí en los estudios de cocina. Hago paellas modificadas que harían retorcerse a mis ancestros y cosas así y vamos, que mola ir probando chorraditas y en mi caso suelo encontrar versiones que me gustan más que la original.
A ver, yo busco la receta de algo y luego lo hago como a mí me da la gana y con lo que tengo, pero también está guay saber cuál es la receta original. A mí la carbonara con nata no me disgusta, pero me parece empalagosa y pesada, solo he llegado a hacer un plato aparte para una persona que no podía comer huevo.
Cada uno que cocine como quiera, pero que se llame a las cosas por su nombre. Con nata no es carbonara, es pasta con nata y bacon, y esta buenísima, pero no es carbonara, por mucho que se empeñen en todas partes en llamarla así.
Es como el que le echa guisantes a la paella, pues estará buena y yo perfectamente contento con ella, siempre que no la llames "Paella Valenciana". En el nombre esta la importancia xD.
Pues yo creo que no he probado nunca la carbonara canónica, pero acepto envíos si alguien me deja probar la suya
#825 Técnicamente es una paella, cualquier cosa cocinada en una paella es una paella. Not even mad xD(aunque tiene una pinta que me cago en mis muertos que malo tiene que estar eso).
Recetón de hoy:
Alcachofas a la brasa con huevo de codorniz, acompañado de un timbal de patatas "panadera" y mayonesa casera de curry. De postre:
Mini-macedonia tropical (de piña y kiwi) con frutos rojos (frambuesas y arándanos). Acompañado de un zumo de pomelo.
#832 O no eran las 5 am, o tu colega llevaba tal pedo que había cambiado la hora del móvil a las 23:11 xDD
Mataría por un huevo frito de esos ahora mismo con ese pan.
