Pues sí mis queridos fedabitantes de este foro, ayer hice unas fajitas buenísimas buenísimas y quería compartirlo con vosotros.
Resulta que la semana pasada compré todos los ingredientes necesarios para hacerlas tradicionalmente, con su salsa especial mejicana y todas esas cosas que se supone que se le ponen, pero me sobraron algunas tortitas, y había que gastarlas (en 3 días despues de abrir). Como ya era de noche y no había nada abierto improvisé, y os describo mi receta para que la probeis 
Para 3 personas:
1 filete de ternera
2 filetes de lomo
1 cebolla
3-4 pimientos verdes, o verdes y rojos combinados(al gusto o según tamaño)
tomate frito
orégano
guindillas
pimentón picante
comino
pimienta
sal
lechuga
Corté la carne en trocitos chiquititos, daditos enanos, quitándoles nervios o grasa, y los salpimenté.
Puse la cebolla a freir y cuando estaba pochada añadí los pimientos troceados en cuadraditos, dando vueltas todo el rato para que no se queme.
Cuando esté el pimiento medio hecho, pero aún duro, añadí los daditos de carne y las guindillas (yo puse 3), y freí bien la mezcla, y una vez bien frito, retiré las guindillas y añadí tomate frito, no demasiado, para cuajar la mezclilla, y al final ya, apunto de apagar el fuego, las especias, un poco de pimentón picante, orégano y comino. Unas vueltecillas y listo.
Calientas la fajita, te pones la mezcla y añades lechuga bien picadita.
He de decir que tengo una amiga mejicana y dice que eso no se parece en nada a las auténticas, pero quedaron buenísimas, así que si os animais ya contareis.
Quería compartirlo con vosotros :$
