pues eso, hoy viernes santo, comeis carne o no? yo todos los años en el dia k "no se puede" comer carne como Sancocho k es 1 comida canaria xDD, vosotros k comeis? ^^
"Sancocho canario"
Ingredientes
Ingredientes para 4 comensales: 1 kg de cherne salado 1kg de patatas œ kg de batatas amarillas Para la pella o masa: Gofio Sal Azúcar Agua Mojo picón: 1 cabeza de ajos Comino Pimentón 1 tomate maduro 1 pimienta picona Sal Aceite Vinagre Agua
Preparación
El cherne salado ha de estar en remojo al menos durante un día, cambiando el agua 2 o 3 veces, y efectuando el desalado en un ambiente frío. En una cacerola con agua se ponen las patatas, las batatas cortadas en trozos gruesos, y el pescado desalado. Se cuece todo con buen fuego y después se escurre el agua y se retira.
Presentación
El pescado, las patatas y las batatas se ofrecen en una fuente y se acompañan de mojo picón y pella de gofio.
