Ayuda/consejo tarta

Finalmente y pese a vuestras buenas respuestas con consejos para otras tartas. Y a riesgo de pegarme el batacazo de que sea demasiado empalagosa, me la voy a jugar. Porque en mi cabeza suena de la ostia y me apetece hacer una crema pastelera de chocolate blanco.

Qué receta de bizcocho de chocolate me recomendais? Ya se que hay mil y una, todas sencillísimas y todas recomendables. Pero alguna que hayáis usado para poner crema u otro relleno pesado en medio?

Hago hoy bizcocho y crema y mañana pongo la cobertura? Lo hago todo hoy? Algún consejo para la cobertura?

Gracias otra vez por las respuestas. Tengo que ir a comprar en media hora, animaos, please, a decir algo.

#8 Buah, de lujo. Amor eterno y tal.

#10 Es para esta noche. De momento parece que queda bien. He tenido un pequeño fallo con la crema pastelera de chocolate blanco. La crema en si la he clavado, pero no he contado con que el chocolate blanco es de por si muy dulce, entonces he hecho primero una crema pastelera básica, con sus proporciones normales de azúcar y al estar hecha la he infusionado con el chocolate blanco y claro, ha quedado un poco más dulce de lo que esperaba. Aún así buena.

El bizcocho ha quedado muy bien, dos planchas bastante planitas, ha estado reposando toda la noche la tarta en sí ya hecha. Falta echarle la cobertura. Mi intención es hacerla con chocolate con leche, porque el bizcocho es de chocolate negro... ¿se puede hacer? ¿O tiene que ser con chocolate de cobertura? ¿Alguna recomendación?

Luego finalmente, creo que la voy a decorar con unas flores de chantilly al cacao o de chantilly normal, tiradas con la manga y el cabezal de estrella.

#12 Perfecto, con un par de hojas irá bien? Entonces seria algo asi, ¿no?:

• 100 ml de nata.
• 200 gr de chocolate.
• 2 hojas de gelatina.

Qué piensas.

#11 Un consejo para otra vez es que hagas el bizcocho un día antes como mínimo. Yo lo que suelo hacer es hacerlo por la tarde, y al día siguiente por la noche le pongo el relleno, y al día siguiente antes de usarla, le pongo la cobertuta y unas 2 hora a la nevera.
Así el bizcocho va perdiendo la humedad del calor, luego el relleno empapa el bizcocho, y por último la cobertura para que no "chupe" mucho, ya que ya estará impregnado.

#14 Vale, perfecto, hidratar - secar - echar a la mezcla.

#15 Ya, justo lo estaba pensando cuando me fui a dormir ayer. Andaba pensando, anda que, con el tiempo que tengo, no podria haberme esperado y hacerlo todo en momentos diferentes, para que cada cosa esté perfecta. Creo de todos modos, que hoy la voy a dejar el resto del dia a temperatura ambiente, y hora y media antes de servir, le echo la cobertura y a la nevera.

#16 Si, haré un hilo, a ver que os parece. Espero que no se pase de dulce. Pero vamos, a mi de momento me está gustando.

#18 Yo suelo usar esta, aunque no le echo piña y compenso lo del jugo con sirope de arce, y en vez del típico frosting de queso le hago una crema suave de dulce de leche y triunfa muchísimo.