Siempre que pido comida china o kebab, lo pido con picante y me ponen un picante que en todos los restaurantes y kebabs donde lo pido usan el mismo, pero no consigo acertar cual es. es un color rojo intenso, no oscuro, se siente carnoso, no sabe seco como las guindillas, pero no consigo saber que chile es y me tiene negro no saberlo por que soy adicto a ese picante 
Este finde pediré y subiré foto a ver si me podéis iluminar.
Las fotos (no se insertar desde el móvil:
Si en todos es el mismo, seguramente sea comprado de bote. Los más conocidos es la sriracha y valentina aunque si son chinos no creo que sea ninguna de estas opciones. Si vas a un supermercado asiático verás que hay mil opciones de salsas picantes.
#2 No es ninguna de las dos por que las tengo en casa y las uso, son chiles con semillas, no tiene pinta de llevar soja, el finde subiré foto real de la salsa
#1 busca "Lao Gan Ma" / "Laoganma". La puedes hacer en casa de manera sencilla. En youtube tienes un huevo de vídeos. A ver si te refieres a esta :-)
#4 El laoganma es de los mejores inventos del mundo <3
Mi novia es de la provincia de Hunan, una de las provincias donde el picante es la base de la dieta y hace un aceite picante que esta buenisimo....a ver si puedo sacarle la receta y la pongo por aqui.
O siempre comprar picante como si fueras a hacer un Huo Guo
#15 Me molaría mucho la receta de ese aceite picante <3
Por cierto, si me lo permitís aprovecho el hilo ya que está relacionado. Compré hace unas semanas guindillas picantes secas en una tienda asiática. Sinceramente no se ni cómo se llaman exactamente xD, me parecieron unas guindillas gigantes. Alguna idea para usarlas?
Son así:
Que te pongan en un kebab y comida china la misma salsa además de raro me hace pensar sólo en sriracha o alguna salsa random que pillan al por mayor en tu zona, o si no es el del sitio de kebab en concreto que escoge una salsa o especia asiática porque quiere. En un kebab normal dudo muchísimo que te metan lao gan ma.
De salsas chinas además de la lao gan ma (que tienes 300 tipos) el toban djan está de muerte, aunque este es más pasta de judías fermentadas que salsa y es muy fuerte.
Seguramente lo que buscas sea toubanjan (o mezcla con mas cosas) que es una pasta de frijoles picante. Han puesto la foto por este hilo y es muy comun en platos chinos.
#20 Se parece muchísimo a esta, voy a buscarla en tienda por que se parecen much, tiene algún nombre concreto la marca del bote?
Esta es la foto que le he tomado hoy:
Y otra
#23 el nombre de la salsa es Dou ban Jiang (豆瓣酱) que viene a ser "pasta de judias". Hay algunas más picantes que otras, la que te he puesto es de las más famosas y la que suelen usar los chinos, pero hay otras marcas con grados más altos y bajos de picante.
Eso sí, tendrás que ir a un supermercado asiatico a comprarlo, no esperes encontrarlo en el Mercadona
#24 nada he comprado esta que me pasaste pero es demasiado fuerte de sabor no es un picante como el otro que sabe a picante como avinagrado
#25 pues ya me rindo. De todas formas, piensa que en muchas recetas chinas para hacer la salsa no se usa únicamente pasta de judía, sino que también añaden salsa de soja clara y/o oscura, vinagre chino, salsa de ostra, etc, con lo que es posible que se asemeje más al sabor que buscas.
#26 esta tarde compraré todo lo que pille y haré cata de picantes a ver cual me cuadra, que remedio 
pero gracias por el intento <3
Me encanta comer con picante, así que lo que compre lo usaré en una cosa u otra
