Que hago ahora...

Si no sabes qué quieres, ¿por qué lo vamos a saber nosotros?

En mi opinión saber editar en Photoshop no da trabajo a no ser que seas un Dios en ello y tiren más tus trabajos expuestos de forma pública y gratuita que tu falta de título. Si es así... ¿cómo es que has masterizado en algo que no es cocinar cuando has estudiado y parece que te quieres dedicar a ello? Todo en la vida es duro, desde cocinar hasta un curro relacionado con física de partículas. Si curras estás puteado, si abres algo como autónomo estarás más horas puteado para cuadrarlo todo, pagar al Estado la cuota "voluntaria" e irónicamente tendrás a otros currantes que ellos pensarán como tu antiguo yo que también están puteados. Surprise: todo el mundo considera que está puteado haga lo que haga a no ser que te toque el Euromillón.

Estoy más a favor de masterizar algo que no hacerte polivalente en lo que se refiere al mundo laboral. Yo te diría que pensaras qué quieres hacer. Si no lo sabes, piensa más en ello. Pero vamos, sólo al leerte veo que no te tira la cocina. Y no veo otra vía donde estés a gusto cocinando menos rollos como Ferrán Adriá. ¿Te mata el estrés y las prisas o el qué? ¿Qué trabajo en la cocina te gustaría?

Eres joven, no seas tonto y sigue con la cocina si de verdad es tu pasión. Si no lo has hecho vete a un restaurante de mucho nivel a trabajar de aprendiz, pregunta en todos los restaurantes de 1 estrella michelin de España y si hace falta vete allí a vivir como parte de tu formación personal en cocina. Ve aprendiendo al lado de buenos chefs y creando tu propio libro de cocina personal. Trata de aprender cocina moderna -sobre todo la molecular que tanto tirón tiene ahora- y poco a poco ve haciéndote hueco en el mundo de la gastronomía que por suerte en España siempre va a tener salidas laborales fijas.
Bajo mi punto de vista no es una inversión en saco roto. Si en cocina vas relacionándote y conociendo gente poco a poco te darás cuenta de que los que tienen un poco de proyección apuntan a buscar socios y montar su negocio de cara a unos años. Ve buscando a esa gente que aspira a más y tiene ambición, si tu también la tienes terminarás consiguiendo un restaurante propio y con suerte y curro sacarlo adelante. No te hablo de un restaurante de mierda, te hablo de algo de nivel, lo que da dinero realmente. Con 20 años vas a comer mierda en cualquier lugar pero si tienes paciencia en 10-15 años puedes tener algo tuyo y si eres bueno, de nivel.
Eso de no tener proyección de futuro es un error muy estupido que comete mucha gente, al menos en el mundo de los negocios. Se vive el hoy pero se tiene que planear el mañana.