Este hilo NO es para debatir sobre la dieta vegetariana, sus carencias o sus virtudes respecto a otras. Es un tema sensible y a nadie le gustan los punish.
Ensalada de lentejas, wakame, tomate seco y alfalfa germinada. Y para un aporte extra de metionina, una cucharada de sésamo!
8 días después
#367 El caldo es el resultado de hacer un bullit o verduras varias hervidas: patata, judías, zanahoria, apio, chirivía....
He tenido los garbanzos (200g) en remojo toda la noche, los he añadido al caldo y hervido hasta que se han ablandado, junto con dos puñados generosos de arroz integral. Unas 3-4 zanahorias cortadas en láminas finas, a hervir con los garbanzos. Media rama de apio y dos patatas pequeñitas cortados a trozos pequeñitos. Finalmente, unas pocas acelgas que tenía por la nevera y media cucharadita de pasta de chili para dar un toque de picante y ayudar a entrar en calor.
Así de fácil, y con lo que se tiene casi de sobras por la nevera.
#368 gracias! eso la semana que viene fijo que cae, que ahora con este tiempo caldo de verduras tengo en la nevera y verduras varias que me encantan, lo del chili te lo dejo para ti que a mi el picante no me gusta xD
Mi cena de ayer
Ensalada de rucula, lentajas rojas, pepino, cebolla morada y pimiento rojo
Y Tofu ahumado vuelta y vuelta en la sartén (Había probado el normal, sin ahumar, y compré este porque mucha gente me decía que era mejor... Pues para mí no, tiene demasiado sabor y se me hace cansino...)
#371 Es poca cantidad porque había merendado bastante y tarde y no había mucha hambre.... Pero bueno, a mi el tofu me llena un montón
#373 No
#370 lentejas rojas = lentejas coral?
Cómo se preparan? siempre he tenido curiosidad, pero nunca me he animado a comprar... se hierven y usos varios?
#374 Las que yo usé son estas:
Yo las usé de dos formas: le añadí 2 puñados a una crema de calabaza + zanahorias.
Con las que me sobraron, las puse en la ensalada.
Es la primera vez que uso esta lenteja y creo que no les he pillado el punto. Porque con las otras normales marrones, siempre las pongo en remojo con un poquito de agua, y luego les doy un hervor y están listas suepr rápido, pero estas se desmigajaron todas... se quedaron cono cascarillas de avena en la crema (que como era para batir no pasa nada...), y en la ensalada lo que hice fue hervirlas menos y escurrirlas enseguida con agua fria y quedaron un poco mejor.
Para la próxima, sin dejarlas en remojo previo a ver qué tal.
#377 Pero con saberlas combinar correctamente se complementan y obtienes los aas esenciales! Mañana prepararé trigo sarraceno. Alguna recomendación/sugerencia?
#375 En la tienda donde compro los cereales y granos, el dueño me comentó que usa mucho las lentejas rojas en lasagna, que al tener el color y la textura (supongo que de carne picada) quedan muy bien y se asemeja a la lasagna de carne...
#378 Yo lo he preparado como en la receta que puse en #343, y tambien lo hago cocido normal como acompañamiento como si fuera arroz, lo preparo con verduritas al curri tipo cous cous...
Lo de las lentejas como lasagna también lo he oido... tendré que investigar más.
Poco falso esa foto madre mia.
Puedes ir a http://www.acaloriecounter.com/
poner cada cosa y ver el 90% es agua
#376 http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2626/2
30%proteina, 3gr por cada 100 de alimento. GJ para los 3 kilos diarios que deberiamos comer
Y yo tantos años comiendo carnes, joder si me hubiera pasado a los vegetales en su dia lo que seria hoy.
#388 http://www.mediavida.com/foro/cocina/hamburguesas-lentejas-quinoa-501528
La única dificultad está en la textura, que las hamburguesas vegetarianas son poco consistentes y si te han quedado muy acuosas puede que se de deshagan al empanar.
