#2339 para hacer cold brew no te hace falta mucha ostia
#2342 la molienda del cold brew es gruesa en?
Yo uso tarros de cristal de estos que tienen un cierre metálico y con goma (italianos o algo así creo que se llama) y lo filtro con un paño de algodón que tiene una urdimbre que puede colar bien.
La proporción ahora mismo no recuerdo cuál es la que uso, pero yo hacía tandas de casi 2L
#2339 yo lo hago donde pille, y luego cuelo lo gordo con un escurridor de los finos y luego con la v60, yo no cogeria de los que te vienen la botella con el filtro, porque dejará sedimento y tampoco le veo mucho sentido a usarlo
#2345 sí pierde. Yo lo dejaba extraer 16h, y a beber. Una vez extraido, a las 24h ya notaba sabores rarunos. Se puede beber, pero no sabe igual.
es un metodo un poco caro de hacer cafe y raro para diario
#2345 la proporción de Cold brew que hice el año pasado fue de 80gr por 1,2L de agua (al final no era tanto xD) y lo dejaba macerar 18h. Usaba agua mineral de garrafa (la que hubiera de oferta).
Normalmente nos duraba 3 días máximo porque lo acabábamos antes. Lo tomamos con un poco de leche y directamente sin hielo.
En Starbucks la caducidad del cold brew son 6 días contando el día de la maceración. Yo diría que a partir de 4 días se debe notar algo si te pones muy finolis.
Lanzo una pregunta: hay alguna marca de café que odiéis? Yo detesto profundisimamente Catunambú. Como sea el que haya en la cafetería de turno es que me tomo antes una cocacola.
Buenas! Actualmente tengo una breville barista max + y estoy pensando en actualizar de momento el molinillo. He visto este en amazon: Baratza Argent/Noir Molinillo de café electrónico, 270 W, 1 Liter, Acero Inoxidable plástico, Negro Y Transparente https://amzn.eu/d/2KFZAwq
Como lo ven? Creen que habra una diferencia significativa en el sabor del espresso? (Comprando buen cafe de especialidad obviamente) O es algo muy muy de sibaritas? Que opinan sobre ese molinillo? Las reviewa que he visto dicen que para home barista esta muy bien. La idea es pillar ese molinillo y poner a la venta la breville, si la vendo bien poner un poco mas y atacarle a una gaggia classic o algo similar. Opiniones?
#2358 madre miaaa que maravilla tio jajaja ahi hay pasta eeeh
#2361 Espérate al DF53 que está por llegar o directamente da el salto al DF64gen2. Irse a uno de gama bajísima (Baratza Encore ESP, Fellow Opus, Hibrew...) es tener dolores de cabeza innecesarios.
Si el presupuesto no te llega, un manual: Kingrinder K4 o 1Z-Presso J-Ultra.
#2362 vale, algo que he obviado es que tiene que estar a la venta en Amazon porque que tengo tarjetas regalo de ahi y quiero usarlas.. no se si esto cambia tu respuesta o que me puedes recomendar de amazon. El que he puesto no te convence?
#2363 De Amazon es todo basura, la verdad. Como norma general para casa uno no quiere molinos con temporizador, hopper, retención e intercambio altos y demás. Por desgracia los Baratza, Sage, Eureka, etcétera no suelen cumplirlo.
Usa los cupones para comprar otro material (cestas IMS, tamper de Normcore, puckscreen, portafiltro naked, etcétera) y píllate el molino por otro lado (ecafe, por ejemplo).
#2364 joer pues que bajon, entonces sigo con el plan de a ver si algun conocido va a comprar en amazon y le doy los cupones y me da la pasta
#2366 Es el DF54 que lo puse mal antes.
https://www.turingrinders.com/products/turin-df54-single-dose-flat-burr-grinder
