#6816 No xD.
Lleva los ingredientes de una carbonara normal y la masa es de Casa Tarradellas. Es la primera vez que la hago y me pasé un poco con la cantidad de nata y queso en la mezcla de la salsa 
🥴
#6822 Hay una batalla que lleva eones sobre si la carbonara es con nata y con el huevo nada más... es como la tortilla con cebolla o sin cebolla... el alioli sin huevo o con huevo... etc
#6821 jajajajajajaja
O al de, como era? Algo sobre un tipo de postre, que según cada sitio se llama de una forma distinta
De verdad que prefiero no volver a eso xd
#6827 la que hacemos nosotros es base de mozzarela, panceta o bacon o guanciale y 2 huevo horneados encima. Cuando la saques del horno la cubres de parmigiano y un toquecito de pimienta negra encima de los huevos.
Uf, aquí hay una serie de debates que son cíclicos y legendarios: alioli vs all i oli, paella vs arroz con cosas, carbonara con nata vs huevo, un lío que hubo una vez con el ceviche, la pipirrana... Aquí tenemos para todos los gustos 
#6835 Tras cientos de tortillas yo las hago siempre así:
- Confitar las patatas 30-40 min
- Caramelizar la cebolla por separado, yo uso el método "express" fuego al máximo y freír con agua y sal
- Escurrir el aceite de ambos cuando estén terminados
- PASO MAS IMPORTANTE: En el cuanco donde has batido los huevos, echar la patata y cebolla cuando aún están calientes para cuajar ligeramente el huevo, batir todo con un tenedor hasta tener una mezcla cremosa. La patata debería estar tan suave que se romperia la mayoría de ella en la mezcla. Salar en este paso. El ratio huevos - patata siempre lo hago a ojo, si se te queda seca la mezcla siempre puedes añadir un huevo a la mezcla y volver a batir.
- Cocinar la tortilla con el fuego bajo 1-2 min por lado o si te gusta tostada, 30 segundos a fuego fuerte. Yo soy de los que le gusta sin tostar.
La tortilla, ese gran destructor de amistades.
Yo desde luego, no soy capaz de comerla cruda y con cebolla. Aunque eso de cebolla caramelizada suena un poco mejor desde luego, no te voy a decir q no. Eso si, que cada uno sea feliz comiendose lo que le apetezca... no sere yo quien diga como tienen que hacer los demas sus cosas xD
Os dejo unas de este finde.
Pasta fresca rellena con salsa de trufas, grana padano y huevo frito:
Pizza casera con masa al 60% de humedad, 48Hr de levado en nevera hecha en la base del horno con mozarella y jamon york sencilleta.
#6836 has probado a dejar alguna vez la mezcla de las patatas con el huevo un par de horas ?
comida de hoy
