Vegetarianos, qué habéis comido hoy?

Este hilo NO es para debatir sobre la dieta vegetariana, sus carencias o sus virtudes respecto a otras. Es un tema sensible y a nadie le gustan los punish.

30crysis

#3120 Leche de coco? Donde la compras? Llevo 3 días recorriendome todos los supermercados para hacer una receta india que lo lleva y no hay manera (ni mercadona, ni aldi, ni dia)

3 respuestas
Lixae

#3120 #3121 sí, las hice yo.

Pues primero cortar cebolla y ajo y sofreír. También le echo los champis cuando ya ha avanzado un poco el sofrito. Normalmente una de esas bandejas ya cortados del super. Pero eso ya al gusto de cada uno.

Luego echo las lentejas crudas, la leche de coco, un chorro de soja, otro chorro de vinagre balsámico, un cuadradito de concentrado de verduras y un poco de agua. Y hala a hervir hasta que estén como te gustan. Voy mirando que no se me sequen mucho o si les falta más agua y añadiendo. Ahh y perejil si tenéis fresco mejor 👍🏼.

La leche de coco que yo compro es del Veritas. Viene en unos tetrabriks peques. Es con la que hice la receta la primera vez, es de un servicio de packs de comida para preparar que hay en Barcelona. Luego cada vez que he vuelto a hacer la receta he comprado el mismo brik.

Es esta
https://shop.veritas.es/detalle/-/Producto/crema-de-coco-para-cocinar-eco/24945

La verdad que no sé si hay diferencia entre esto y las que vienen en latas. Pero como las latas son enormes y este brik es perf para cocinar para dos que somos en casa, pues tampoco he investigado mucho.

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re4q

#3121 En el mercadona hay leche de coco en latas

1 respuesta
30crysis

#3123 en el mío no :(

1 respuesta
Iree7

#3124 Yo la pillo en LIDL o en Carrefour, en mi Mercadona tampoco la hay. Si tienes algún súper del grupo IFA también la tienen (MAS, El Jamón, Condis, Alimerka o similares).

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Ederall

#3121 Buenas, si las opciones que te han dado no las encuentras, también es muy común encontrar leche de coco en los supers de comida asiática, y sino, en cualquier carniceria-fruteria mora tienen.
Suele venir en lata

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Urien

He comprado tofu, hace años que no lo hago porque prefiero otras legumbres o los procesados de soja que saben a pollo, etc.
Alguna idea de como hacer una comida rápida para el curro?

Había pensado quitarle el agua, cortarlo en dados, marinarlo con salsa de soja unas horas y luego freirlo un poco y saltearlo con algunas verduras y pasta de arroz. Rollo "wok mal" vamos. La cosa es que los fideos de arroz igual no me aguantan para meter en el tupper o volver a calentarlos en el micro. No?
Soy todo ojos.

PD: Hoy comí mi plato estrella. Heura + arroz + tomate xD. Soy poco enrollado para la cocina.

1 2 respuestas
Iree7

#3127 Iba a recomendarte precisamente ese mismo plato. Yo escurro bien el tofu, lo corto en daditos y lo marino con salsa de soja + sriracha. Después salteo en el wok las verduras que me apetezcan cortadas en bastoncitos (normalmente zanahoria, calabacín, cebolla y berenjena) y le añado noodles de arroz. Si quieres comerlo en un tupper, puedes usar otro tipo de pasta que aguante mejor el volver a calentarla. Si no, siempre puedes sustituir la pasta por otra fuente de hidratos como patatas o boniatos cocinados al horno o fritos.

1 1 respuesta
Puni

#3127 Dos formas de hacer muy fácil el Tofu:

  • Tofu marinado express. Sin necesidad de preparación previa, ni quitarle el agua ni nada. Con el de Mercadona que es tipo firme sale muy bien: https://www.lagloriavegana.com/tofu-marinado/

  • Tofu Crispy (al horno). Este queda mejor si lo escurres y luego lo dejas "secarse" en el frigorífico un día: https://www.instagram.com/reel/CaSnQBoodNi/?hl=es. Lo único es que si lo mezclas con ingredientes húmedos en el tupper te perderá lo crujiente, recién hecho es insuperable.

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Urien

#3128 Es que con pasta de trigo o maiz no me ha quedado muy bien nunca. Al ser más densa y pesar más acaba quitándole peso al tofu.
Voy a hacer eso que me dices aunque en vez de sriracha le echaré valentina o chimichurry.
Gracias!

#3129 Justo vi tu post anterior sobre el insta de lagloriavegana y lo del Tofu Crispy. Gracias!
Lo del marinado así ni lo había pensado! Estupendo, ahora necesito más Tofu.

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