Secretos de tu sector profesional.

Sector: Hosteleria. Cafeteria

#216 Mi hermana trabaja en un bar y prácticamente siempre es así. Más que negligencia o vagancia es lo que llaman ahorro. Ellos dejan la ensaimada ahí, si la venden es dinero que se llevan y total, siempre habrá tiempo para tirarla a la basura.

Jajajaj dudo mucho que la ensaimada estuviera buena si parecía una piedra. Pero no se, quizá si llega sanidad o algo así puedan disimular de alguna forma o quizá no vayan mirando los alimentos uno a uno. No se yo...

#220 aqui en venezuela esa practica es el pan de cada dia, es mas, creo q todas las empresas lo hacen xD

Pregunta para los q trabajan en panaderias o similares.

Q hacen/ceis con toda la comida/bolleria/etc que sobra cada dia? se tira todo? se da a los mendigos?

#224 si claro y en una sarten..... :o_o:

dejemos la discusión xd

#226 veo que eso viene de alguna escuela de cocina? eres cocinero? xd

Al parecer es así, y no es algo de la nouvelle cuisine, si no que originariamente se presentaba así.

Tengo muchas de hostelería, pero habéis dicho algunas similares, así que solo contaré una:

• Uno de los cocineros más guarros que he visto en mi vida, tras meterse la mano casi hasta el hombro en el culo, y arrascarse bastante bien. Coge un buen puñado de gambas, las disponiendo en platos, y le pregunta a un camarero, ¿Quieres unas gambas?

Trabajando en un mayorista de informática.

Escuchar un porrazo tremendo y quedarnos todos mirando, a lo que dice el jefe de departamento: -este disco pone en el RMA creo que se llamaba, que viene roto y las cuentas no salen, pero no digáis nada-. Total, que le vuelve a pegar otro hostión y dice ahora sí que tiene que estar roto. Una persona excepcional, de las mejores que he conocido, pero las órdenes venían de arriba.

Edit: eso, RMA XD.

#226 Lo del horno de donde lo sacas? Mas bien porque?
Es mas una paella grande, no cabe en un horno normal, y se termina directamente en la paella nunca la vi terminada en un horno.

http://www.directoalpaladar.com/directo-al-paladar/que-convierte-un-arroz-en-paella-la-pregunta-de-la-semana
Este tema, es interesante y siempre he pensado que la paella es paella por hacerse en la paella, y por que los ingredientes sean de temporada.

#232 Lee lo que me has pasado, e incluso dale a control+f y busca la palabra horno, y lo unico que dice al respecto es hablando de un plato llamo el arroz al horno, en la sección del articulo: "Variantes de arroces confeccionados en la Comunidad Valenciana" y todo lo demás es precisamente lo que yo he dicho no lo del horno, creo que estas confundiéndote y mezclando platos, por que leyendo lo que me has pasado indica justamente lo que yo he dicho.

Es gracioso, que tuve una experiencia muy similar a la tuya en temas de profesores y demas, pero para mi fue desmotivadora a no mas poder, quedando un muy mal recuerdo de los profesores , por su falta de profesionalidad.

#232 No te preocupes, errar es humano y a todos la memoria nos falla a veces.
Me alegro que tu tuvieras un profesor asi, yo la verdad, no acabe nada contento y estancando mi aprendizaje en cocina hasta poder hacerlo en un lugar donde me sintiera mas cómodo.
A veces no nos damos cuenta de lo que un buen profesor puede cambiar en un alumno.

Como vais a meter la paella al horno!!

#238 Yo he visto muchas paellas como gratinadas por encima eh? No es tan descabellado XD.