Que por cierto, he hecho 1,5kg de pechuga de pollo al curry y con 3 horas en baja está más que hecha.
Depende de cómo te gusten las verduras y cómo de troceadas estuvieran (y si las habías sofrito antes). Tardan más en hacerse bien que la carne si las pones grandes y crudas.
Buenas,
Voy a hacer pollo al curry ya que me ha dado por pasta de curry. El caso es no controlo mucho de cantidades de la pasta de curry, veo por recetas en internet que pone que con 2 cucharadas soperas es suficiente... otra duda es si mezcláis la pasta de curry antes con la leche de coco o lo echáis todo en la crock-pot y lo esparceis un poco por encima...
Gracias!
50 gramos de pasta por cada 400ml de leche de coco. Yo lo eché todo junto. Se te cortará la salsa, la pasas por la batidora después en un cazo.
Bueno ya tengo el enchufe y estoy de vuelta de vacaciones, pienso usarla una vez al día mínimo así que llenaré este hilo de comidas.
¿Qué tal el interior del pollo? La mayoría de recetas que hago con pollo aún no le he pillado la medida, siempre se me pasa.
#311 http://www.crockpotting.es/pollo-al-ajillo/
Hice lo mismo pero añadi una cebolla picada a la olla junto con el pollo, le va de lujo.
#310 esta muy bien, lo puse 3.30 y lo podias deshacer con una cuchara. Probad, dan ganas de mojar media barra de pan xD.
¿Alguien ha probado esta mandanga? Nunca he hecho bizcochos y tal y este que es salado me llama la atención:
#317 ostia que pintaza, ¿seguiste la receta tal cual o que pasos seguiste? Se me ha antojado mil, con parmesano y bacon.
Pues el rabo de ternera ha salido E S P E C T A C U L A R. He hecho unas 5-6 raciones (que vienen a ser unos 12 trozos)
Lo he pasado por harina y lo he dorado en la sartén, de ahí a la olla. En la misma sartén he metido 6 o 7 dientes de ajo, una cebolla roja y una blanca , dos zanahorias, dos ramas de apio y un tomate hermoso, todo ello cortado en trozos no muy pequeños, cuando ha empezado a coger color le he puesto medio vaso de vino blanco y medio de vino tinto, fuego fuerte para que evapore, y todo a la olla, luego simplemente poner agua o caldo hasta que quede todo el rabo tapado. 6 horas en baja y apagas, cuando se haya templado sacas el rabo, trituras la salsa, la cuelas y la pones en una sartén o cazo a fuego moderado para que reduzca un poco la salsa y espese, luego mezclas todo y a disfrutarlo xd
Nota: Recomiendo desgrasar un poco, cuando abres la olla después de las 6 horas hay una capa bastante importante de grasa en la parte superior de la olla, simplemente coges un cucharon y vais sacándole la mayor parte de la grasa, si no se la sacáis estaréis metiendo un montón de calorías absurdas que lo único que harán es que tengáis una digestión terriblemente pesada.
Ok, gracias a los dos, yo es que como mucho cocinaria para dos días, no me da para guardar mucho el frigo
No sé si es que me he quedado corto de cocción, me falta o es que directamente la carne al ser tan magra sale así siempre. He hecho estofado de ternera con carne magra y aunque se puede comer, la noto que no se deshace en la boca como cuando la hace mi madre. Sale como en hilos al desmenuzarla, cuando debería estar blanda de cojones y no es así. Y ya lleva 7 horas.
La próxima vez usaré carrillera o morcillo, que son mucho más gelatinosas.
EDIT: ha sido problema de coger ternera magra, lo acabo de leer. Me he colado con la cocción. Aviso a navegantes.
Bueno pues primera receta en marcha, a ver que tal sale.
Ragú Napolitano:
Morcillo de ternera
Panceta
Salchichas o butifarra
Una cebolla
Tomate concentrado
Pulpa de tomate o tomate triturado
Pochas la cebolla en la sartén a fuego fuerte, le añades la panceta en tiras finas hasta que vaya soltando la grasa, añades la carne cortada en dados y la mezclas hasta que vaya cambiando el color, añades las salchicas, echas el tomate concentrado y el triturado, remueves todo y lo mezclas.
Después de la preparación metes todo en la olla en low durante 6 horas...que es en el momento en el que se encuentra, a ver mañana que hay ahí cuando me levante xD
De momento solo con la sarten huele que flipas así que a ver que tal...lo de la salchicha me convence poco pero me quería ceñir 100% a la receta.
