#330 Si, también me lo he planteado. Pero no se ni por donde empezar 
#331 Para comprar un molino necesitas tener dos cosas claras:
Si vas a usar Espresso o Filtros
Si tienes más de 150€ xD
#333 Pues a ver, tenemos diferentes opciones.
TIenes los Eureka Mignon, que son molinos muy resistentes y funcionales. Tienen buena fama. https://www.coffeelife.es/molino-eureka-mignon-instantaneo Este está en los 299€
También tienen fama los Baratza, sobre todo el Sette: https://www.maxicoffee.com/moulin-baratza-sette-v2-offre-cadeaux-p-59558.html por 369€. Los Baratza tienen fama de poca durabilidad pero fácil reparabilidad. El SAT siempre te ayuda e incluso manda piezas gratis a veces.
El que yo tengo ahora mismo, aunque ahora uso para filtro porque estoy vendiendo mi cafetera: Niche Zero: https://www.indiegogo.com/projects/niche-zero-the-best-conical-burr-coffee-grinder#/ Vale 530€ pero es un bicharraco de molino, encima single dose (solo pones lo que necesitas moler, sin tolva).
Luego está la opción de los manuales: https://www.maxicoffee.com/moulin-cafe-comandante-c40-nitro-blade-black-p-80799.html El Comandante C40 es uno d elos mejores molinos fabricados ever, y vale tanto para espresso como para filtros (aunque un poco mejor para filtros, por el ajuste de pasos). 229€
Y por último la opción barata https://www.maxicoffee.com/moulin-cafe-encore-baratza-offre-cadeaux-p-6753.html El Baratza Encore, que es como el molino de entrada. Se supone que es para filtros, pero he visto a gente hacer putas maravillas con él en Espresso. Y por solo 139€
El baratza encore no te lo recomiendo para espresso. Es el que tengo yo ahora y el problema es que aunque puede moler muy fino, los saltos son demasiado grandes y no se puede ajustar bien. Por ejemplo en el número 3 no te sale el café y en el 4 sale rapidísimo.
El baratza sette 270 v2 muy buena opción. Tiene dos tipos de ajustes, macro y micro, por lo que es fácil ir ajustando la molienda según necesites.
El resto no los he probado.
#336Pizzelio:El baratza encore no te lo recomiendo para espresso. Es el que tengo yo ahora y el problema es que aunque puede moler muy fino, los saltos son demasiado grandes y no se puede ajustar bien. Por ejemplo en el número 3 no te sale el café y en el 4 sale rapidísimo.
Totalmente cierto, es esto al 100%. Pero también es cierto que hay gente que le saca partido.
#336Pizzelio:El baratza sette 270 v2 muy buena opción. Tiene dos tipos de ajustes, macro y micro, por lo que es fácil ir ajustando la molienda según necesites.
+1
Pero no confudir con el AP30, que aunque parezca igual no lo es! Tiene ajustes como el Encore
1 mes después
#339 https://www.google.com/maps/d/viewer?hl=es&mid=1kzs6yw_ddE7lrUFFJ_6Hmft7DORY1cZa&ll=41.4870846824984%2C-6.762377274318396&z=7
Del instagram de Coffeeandtranslation
#339 https://ineffablecoffee.com/
Pide el NGORORERO y me cuentas, que pasada de café. Si vas a pedir avísame por privado primero 
#342 no, pero es cafe instantaneo (que tu me diras si tienes uno bueno o mediocre) y muchisimo azucar con agua
Visualmente sugerente y poco mas
7 días después
#336 Por cierto el Sette se puede upgradear el 30 al 270 pero la pieza son unos 60€
Mi tostador favorito es Speciallity mountain coffe, ahora tengo 2Kg de Mezza Coffe que compre con un codigo.
#317 Casualmente venía a preguntar por esto. ¿Hay alguna diferencia al hacer café entre una Bialetti o una sin marca? Es decir, el mecanismo es el mismo por lo que estarías pagando marca y calidad de sus piezas ¿no?
Gracias!
@Boujack Muy interesante el tema de los filtros presurizados. (te menciono en este porque creo que ya no estamos hablando de un tema de café para casa)
Aún así y aunque estoy de acuerdo totalmente en todo contigo, creo que un mejor molino con un grano decente hace mejor café que un mejor grano con un molino decente.
En Barista Hustle tienen un paper hablando de la importancia a nivel microscópico de la uniformidad del café y de como la mejora en la calidad de materiales y de consistencia en la molienda mejora altamente la calidad final del café.
En las cafeterías siempre se dice un buen café lo jode un mal barista y viceversa, estoy seguro de que la diferencia es por el equipo y el conocimiento de uso del mismo.
Tu que opinas?
- Venimos de aqui
https://www.mediavida.com/foro/cocina/el-hilo-del-cafe-514594/12#345
Mi opinión es que para un paladar "amateur" 90% de la gente no notamos esas sutilezas que hay entre la homogeneidad de los molinos, ojo hablo de un molino que muele uniforme a otro que muela perfectamente uniforme. Eso ya se lo dejo a los grandes gurus o catadores.
En cambio si que notamos si nos tomamos diferencias en cafés de un mismo origen, para mi un buen café no es solo que sepa bien, es que me genere una crema aceptable, un tostado acorde al espresso, granos uniformes, que sea facil de extrear, que sea estable...
Ojo lo de fácil de extraer es muy importante, hay cafés que tienes que jugar mucho con la receta que con pequeñas variaciones varian mucho en taza, por ejemplo el Blend de Trinci 1939 es un café sencillisimo de extraer, con muchsiima crema y contiene ¡¡¡¡ROBUSTA!!!! y tiene un sabor espectacular, de mis blend preferidos.
Otro blend excepcional era el antiguo "La catalina" de Spe.Mountain, hace poco cambiaron la receta y el nuevo en italiana esta bueno pero en espresso... a mi no me llama, en nada recibire un nuevo Blend de Spe.Mountain para testar a ver que tal... lo están desarrollando ahora.
#345 #346 Hay muchas que se dice que hacen buen café, yo en su dia confie en Biallety por la fama, no me defraudo y no he probado otra, ojo tambien te digo que tengo una venda en los ojos, solo he probado esta y una Monix de 8€ que para mi gusto quemaba el café.
#345 Ninguna, funcionan igual, pero claro la duracion y calidad de construccion no es la misma, ojo, no todas las bialetti son igual de buenas en acabados y demas. Mi consejo vete a las de acero y que la salida del cafe tenga capuchon como esta
, ya que el cafe se debe hacer con la tapa abierta sino va a hervir dentro con la tapa cerrada, y si tienes una que no tiene ese "capuchon" va a salpicar
#349 Abierta?
Yo soy de los que la deja abierta hasta el primer borboton y luego cerrada. Y se lo he visto a varios gurus y a mi no me hierve.
#350 Yo siempre la dejaba cerrada pero despues de leer y ver que hierve la dejo abierta, tb es cierto que hay que sacarla del fuego nada mas empiece el borbotoneo y meterle agua fria en la base
#351 Que la haces a tope de fuego?
Yo hiervo el agua previmante en una jarra, se lo hecho a la caldera y lo pongo a fuego medio con la tapa abierta, al primer borboton bajo 1/4 de fuego y ahi ya hasta llegar a la marca que dejo previmente.
Por cierto, posiblemente ponga muy pronto mi Baratza Encore a la venta, por si a alguien le interesa. Excelente molino para filtros, no ideal para espresso (no presurizado).
Que molinillo recomendais que no vaya mucho de precio y eléctrico a poder ser, que siempre he sido un fanático del café pero nunca me he animado a meterme tanto en el mundillo
chicos, pregunta la semana pasada me compre el cafe nuevo de nescafe el BLACK TOAST, que opinais? ami me gusta lo malo que solo tienes que hecharle una cucharada solo... necesitaba un cafe asi que me espabile rapido
#358 Roast? Pinta interesante, la siguiente que me toque comprar ire a por ese a ver si pega algo o es marketing
