Investigación en mataderos del Estado español. (2016-2018)

Yo creo que ya que lo hacemos se deberían endurecer los controles y las leyes para mataderos que hagan sufrir aún más a los animales.

Si hay que pagar más se paga más pero es una barbaridad lo que estamos haciendo.

Estado Espanyol

Pues nada chicos, sigamos alimentando esto con nuestro dinero, como buenos consumidores conscientes

[...]Tampoco es posible comprobar el procedimiento que se sigue durante la matanza de los más de 60.000 millones de animales que son enviados a mataderos de todo el mundo cada año —800 millones en el Estado español— (datos de FAOSTAT y de la Encuesta anual censal de sacrificio de ganado en mataderos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación). El matadero moderno es una fábrica donde los camiones llegan de forma incesante cargados con cientos o miles de animales. Algunas plantas procesan 10.000 pollos por hora o 10.000 cerdos al día. No hay forma posible de control.

Y cuando los trasladan que?

El transporte es uno de los momentos más duros y traumáticos para los animales explotados en granjas industriales. La normativa europea autoriza recorridos de hasta 24 horas seguidas, y sin descanso, para cerdos y caballos, 14 horas para cabras, ovejas y vacas y 12 horas para pollos y conejos. Durante el traslado permanecen generalmente hacinados sobre sus propios orines y excrementos. Muchos de ellos sin espacio para tumbarse. Debido al traqueteo, los golpes, el hacinamiento y la exposición a temperaturas extremas algunos animales llegan heridos, extenuados o con graves problemas de salud. Otros sencillamente no lo soportan y mueren en el camino.

Durante la investigación he asistido a varias llegadas y descargas de animales en los mataderos, la gran mayoría con instalaciones de tamaño medio y arquitectura similar. Los animales son recibidos en un acceso que conecta directamente a los corrales, espacios que suelen ser lúgubres y sucios, y son conducidos a los establos mediante ruidos que los asustan o mediante 'empujadores' eléctricos. En ocasiones se propinan patadas y golpes a los que se resisten y a los de menor tamaño los lanzan hacia adelante o desde el camión a las rampas que conducen a los establos. Muchas veces las descargas son realizadas mientras se está efectuando la matanza de animales en otra área y el responsable veterinario no puede atender las dos actividades al mismo tiempo. Es decir, no se verifica si la normativa de protección animal está siendo correctamente aplicada. Algunos animales pueden permanecer horas en los corrales mientras que otros son dirigidos a la zona de sacrificio tras su llegada.

En uno de los mataderos un granjero descargó a dos corderos del maletero de su coche. Llegaron asustados y atados de sus patas. Contraviniendo la normativa y en presencia de la veterinaria, fueron trasladados a los establos boca abajo.

Os aconsejo que os leyais la noticia entera...

A esto le sumas que ha salido un anisakis de la carne y tenemos el cóctel perfecto.

De todos modos #1 la mayoría de la población se la suda y mira para otro lado. No esperes compasión animal porque no la va a haber.

La carne de cerdo blanco, en este momento, está muy barata y es la alternativa al pescado que ha subido mucho de precio. Por ese motivo a la gente se la suda lo que digan, por qué sino ¿qué coño comen qué sea barato y les llene el estómago?.

Ni con el informe de OMS que dice que comer carne roja varías veces a la semana produce cáncer. Ni con la noticia de esta semana de el anisakis de la carne. La gente hace oídos sordos y pasa del todo, y lo hace por no tener una alternativa barata que sustituya al cerdo blanco.

#12 Rentabilidad y seguridad humana. Por ley tienen que darle la muerte más limpia y rápida posible sin que esta afecte después a la salud del consumidor

#18 va para pienso animal, pero tambien tiene su proceso. No he tocado ese area mucho, yo he tocado mas el area de matadero, despiece y envasado/congelado. De graseria solo he visto la zona, y es como una fosa septica donde tiran todo lo malo y luego lo procesan, digamos que lo que yo he visto es como el agujero lleno de mierda de una depuradora, luego desconozco todo el proceso para sanear eso. Aunque nada de ello va para consumo humano, mas bien grasas/aceites y piensos.

No se los otros mataderos, pero donde yo trabajo digamos que se centran en un 90% en la exportacion. Conseguir un sello de calidad de otro pais fuera de la UE es bastante dificil, si exportas a china, USA (el cual es el maximo exportador de carne), japon, australia, etc... Esa dificultad se multiplica bastante, ya que cada pais tiene sus normas y protocolos, encima tienes auditorias de los clientes y sanidad de dichos gobiernos cada 2x3 mirando al milimetro todo. Cosas tan nimias como que un palet de USA este a X metros o en la misma camara frigorifica que uno de Taiwan te puede hacer perder un cliente, e incluso la exportacion a dicho pais durante X años hasta que pases favorablemente otra auditoria.

Eso si, ten en cuenta que la carne industrializada es carne dopada hasta las trancas, que un cerdo de 4-6 meses alcance el tamaño y peso de un adulto no es magia. Yo de hecho desde que trabajo en un matadero me da mucho más yuyu comer carne industrial, por mucha calidad que pase no da confianza, es carne de animales adulterados quimicamente. Digamos que es como los coches, la UE tiene unas normas de contaminacion, pero es que por mucho que las pasen, contaminan, aunque sea poco, existe contaminacion que afecta al organismo. Pues con la carne igual, la UE sabe que la demanda de carne solo se puede suplir si haces crecer a los animales en tiempo record, y solo te dejan X metodos para hacerlo, pero no quiere decir que esos metodos sean 100% sanos para el consumidor. De hecho me hace gracia que existan veganos que digan 'en 1 año comiendo legumbres he salvado a 100 animales y contaminado menos la atmosfera', cuando los mataderos no llegan a la inmensa demanda de carne que hay, existe una competencia muy bestia. Aunque mañana 100.000 personas se pasen al veganismo, el matadero donde yo trabajo buscara pasar de los 15k cerdos diarios a los 20k para el año que viene, y otros como campofrio o el pozo, de los 60k a los 80k, y aun asi no llegaran a los objetivos por culpa de la competencia a la hora de conseguir materia prima.

Los aturdidores que potencia tiene? Porque veo que algunos de los trabajadores van sin guantes si quiera y les pasa muy cerca

Por lo demás, me lo esperaba mas crudo, pero como habéis dicho ya atrás, a saber que no enseñan.

es más que obvio que saben lo les espera se ve muy bien en el video

Viendo el video me dan ganas de comerme unas buenas chuletas... Que delicia